1〜3枚目の写真は 以前 得意先の料理人さんと 食事をした時のもの。 場所は池袋で東急ハンズを サンシャイン側に渡り、その サンシャインを左に見ながら 真っ直ぐに行く。そして 突き当たりに立つと すぐ右斜め前に見える ホルモン焼き屋さん。 駅から離れている店ではあるが、なかなか繁盛してるようだ。
今回が二度目の訪問になるが 工夫の施されたメニューと コストパフォーマンスの効いた価格がウリの店である事は間違いない。
色々な料理をつつきながら また料理の話しに花が咲き とても楽しい時間を過ごす事ができた。
最後の写真は その料理人さんが作った 夏に向けた アボカドサラダ。 自身が勤めている お店で出しているという事…。グリーンの鮮やかさが いかにも夏という感じでいい…。

今年も梅雨の季節がやってきました。
事務員のＭ・Ｆでございます。
雨だと洗濯物乾かなくて困ります…(´・ω・`)

昨日は妹の学校の学園祭に行ってきました。
うっかり写真を撮り忘れてしまったのでお見せできないのですが、さすがに音楽系の専門学校なだけあって、コピーバンドの演奏や歌、ゴスペル合唱団など様々な音楽を聴いてきました。

やはりプロを目指して勉強している人たちは違いますね！
声量はもちろんのこと、音の上げ方や歌い方、演奏の仕方まで素人とは全然違いました。
まだまだ学生さんなので完ぺきではないにしろ、自分の夢の為に日々努力している人たちはとてもかっこよく見えました。
妹も含め専門学校の皆さんには夢の実現のためにもっともっと頑張ってほしいです(*＾_＾*)

昨日は 夕方18:00からの 生産部会議が30分 繰り上げられて行われた。 焦ったのは小生…。所用で外出していた 携帯に “早めに始まりたいのですが…”と 一本の電話が入り 急いで会社に戻る事になった。 時刻は17:00前、現在地は池袋…。
｛愛車ポルシェのエンジンは唸りをあげ、前を走ってる車を飛び越えて 何とか定刻30分前に 滑り込む事に成功した。｝…冗談…。

会議内容は 合同会議の報告から始まり、問題点の改善策、今後の予定などが 話しあわれ あっという間の2時間であった。 今月も 即売会やギフトの販売、冷凍庫内の一斉整備と やらなければならない事は山ほどある。
最近 元気のある生産部の頑張りが 楽しみだ…。

さぁ、今日は頂き物のせんべいの食べ比べといこう。……1〜3枚目の写真は 先日 ゴルフコンペの賞品でいただいた 銀座餅という 名誉総裁賞を受賞した優れもの（どちらの総裁？良く見もしないで食べてしまう）。 その昔、歌舞伎揚げという せんべいがあったが、もっと フワッと揚げた 上品な感じで旨い…。4枚目の写真の右手が ハッピータ‐ン。ハッピーパウダー250％増しという事で これも なかなかいける。あとひく旨さで 知らないうちに せんべいをつまんだ指は粉（ハッピーパウダー）だらけ…。 そして左が 照り焼きせんべい。 ごくシンプルだが 醤油味が香ばしい…。
さて、順位をつけなければならないが、どれも 捨てがたい。行儀悪く 全てに手をつけてしまったが、一番最初に なくなったものを 一番としよう…。 (笑)…単純

今日は 高島平駅南口（？）から すぐ近くにある 立ち食い蕎麦屋さんでランチ 。 立ち食いといっても カウンターがあり 丸イスもあるので まるっきり 立って食べる訳ではない。
食券機の前で迷っていると ぷ〜んと カレーの香りが鼻をかすめ 思わず「カツカレー」のボタンを押してしまう。（軽く 天ぷら蕎麦あたりにしようかなと思っていたのに…）
待つほどなく みそ汁付きのカツカレーが 出てきて 早速 ありつく……。ん？ やっぱり蕎麦も食べたい…。 一旦 食べるのを中断し 再び食券機の前へ…。
……嗚呼 満足！

前回の 試食会に出された ローストビーフが 見事に（？）撤収され、今回が再試験となった。
生産部T.H にとっては今日が リベンジの日…。
さて、どうか…。目の前には 勿論、T.H 。
まず小生が 先陣を切って パクリ…。 ………………………… 「美味い！！！！！」 …… ｛これホント｝ そして 皆も「美味しい！」
次々に沸く 絶賛の声を 浴び続けたT.H は 照れまくりながら とうとうテ‐ブルの下で溶けてしまった（冗談）。
冗談は さておき この ローストビーフ、今月 20日(水)の 即売会でデビューする。

3.4枚目の写真…フ‐ドカッターで 細切りの製造
5枚目の写真… 室内温度を管理

午後、工場に入り「ラパン」の骨抜きをやりました。。。

初めての作業で疾駆八苦・・・

当社のお取引先で6月の中旬にある「F・F」のイベントで使用するために

今から段取りを組み仕込みをしているのです。

たまに出てくる「うさぎの毛」が生ﾅﾏしい（＞＜）

しかし、「ラパン」はフレンチなどでは高級食材！

鶏肉に近い味で日本人の口にも合うはずです！！

ここで小話①

当社のある営業マンに、この話をしたところ・・・

自信満々に「キャロットですよねぇ～」と一言

それを言うなら「ラビット」！ワイルドだろー！！

ちなみに、「ラパン」は食するうさぎのことです（＾＾）

先週、 泥酔状態で入った つけ麺屋さん（？ラーメン屋さんかな…） さんざん食べて飲んでしたはずなのに、 帰り際になぜか ブラッと入ってしまったのである。
無意識のうちに 健康面の事を考え 頼んだのが 「トマトつけ麺」 店の名前も 味も 覚えてない…。ただ 腹一杯になった事だけは覚えている。
あ〜ぁ。このパターン 、 何を食べても 健康に良いはずがない…。

　月が明け、最初の週末。　出荷量も多く、朝から　工場はじめ　各部署とも忙しい。　ただ以前と違い　冷蔵庫、冷凍庫内が　だいぶ整理されたのと　生産部一人ひとりの　仕事に対する意識が変わってきたせいか、原料調達、加工、出荷という流れが　だいぶ　スムーズになって来たように感じる。　

昨年までの大量の不良在庫、そして　目を覆いたくなるようなロスの発生、作業場の乱雑さ・・・・・・。それを考えると　今の現状は　数段良くなり、何よりも　生産部員一人一人の意識の変化が　顕著にあらわれはじめている。

人間の成長は　環境に左右されるところもある。　環境をつくり出していくのも　また我々の仕事・・・・・・・。

①の写真・・・出荷後の加工場。今日も元気で安全に。

②の写真・・・電気の使用量がオーバーすると　この人が　驚きます！

③の写真・・・オゾン発生機。内臓、作業内の消毒に使用します。

④の写真・・・冷却装置。　プールではありません。　真空包装時に　一旦湯どうしした物を　冷やします。

⑤の写真・・・オートジャガード。肉に針を通し、やわらかくします。（手まで　柔らかくしないでね！きをつけて・・・）

昨夜は 埼玉県○○市 地域一番店を誇る 飲食店経営者と グラスをぶつけあった。 勿論、弊社の お得意様であり、公私共々 お世話になっている 我々の先輩でもある。
赤羽に 美味い 串揚げ屋さんがあると聞いて 時間は 大幅に遅れながら合流した。
一枚目の写真… 赤羽駅南口。 数年前に南口って あったっけ？二枚目の写真…南口を出て 目の前にある サ‐ティ‐ワン。なんだろう？行列が…。今度 並んでみる事にする。
三枚目の写真… 串揚げ たくみ。
四枚目の写真… たくみ自慢の串揚げ。 バラエティに富むラインナップ。
五枚目の写真… アイスクリームの串揚げも珍しいと思ったが、写真は 梅干しの串揚げ…。 衣の甘さと酸っぱさが 絶妙にマッチする。かなり いける逸品。
…お店を出る頃には お腹は膨らみ、足は千鳥足…。 最後の方は よく覚えてないが 、この店のマスターの人柄の良さは 忘れてない。