麻布といっても広尾に近いのか…。
所用で出掛けたついでに ちょっと寄ってみたス−パ−。
場所柄か 外国のお客さんが多く全般的な品揃えも 輸入食品が よく目立つ。
…さて、精肉売り場は どうかというと やはり輸入品は多いのだが、その中でも“世界に誇れる黒毛和牛”（小生がよく使うフレーズ）もしっかり置いてある。 弊社の即売会で販売する ブランド牛も陳列されているが、同レベルの物でも ちと高い…これは 地代や販売方法の違いもあり 致し方ない…。
…世界の珍しい様々な食材が センスよく陳列され、買い物客も インターナショナル… こんなスーパーを覗いてみるのも 楽しい…。

昨日は 弊社の新年会が行われた。
元飲食店店長をやってた幹事二名の働きも素晴らしく 今までにない盛り上がりをみせた…。
車通勤してる者は 勿論お酒を飲む訳にはいかず、 ひたすら食べる方に専念してたようだが、時間に余裕をつくり ぜひ、皆で飲めるようにしたいものだ。
さぁ 今年も頑張りましょう！

本社事務所のある　板橋区蓮根に突如　若大将が現れた・・・・・・・・。　若大将といっても　ジャイアンツの原監督ではなく、そう・・・加山雄三・・・・。

実際　小生が直接見たわけではないのだが、５件隣の和菓子屋さんでロケがあったらしく　野次馬根性旺盛な身内の者が　なりふり構わず駆けつけたらしい・・・・。そして　握手まで催促しながら　出したのは手ではなく　携帯カメラとは・・・・。（全く失礼なヤツめ、、、）

ちなみに　この　和菓子屋、小生の後輩の店でもあり、地元では　なかなかの人気店でもある。　親御さんの時代から　贔屓にしており、　大福、どら焼き・・・・丹精込めた和菓子は　どれをとっても絶品だ。　甘党の皆さん、一度　お試しあれ！

弊社の扱う国産牛の産地は 北は北海道から南は九州まで 全国各地から集まる…。
ここ数年、各産地とも品質向上を目指し産地独自のブランド牛が増え、その数も我々業界人でさえ覚えきれないほどとなって来ている。
…国産牛の場合の品質的特徴は 勿論 その牛の血統に左右されるところも多分にあるが、そのほか エサ、環境、肥育方法にも大きく影響されるという。 これは あくまでも個人的な見解として 環境の中でも 土壌、すなわち 水の影響力は かなり有るような気がしてならない。 軟水、硬水…。 柔らかく味の良い牛肉が出来上がるのも それに適した環境や肥育方法が必要なはずだ…。

現在、体調を崩している者が多い…。その殆どが風邪で、発熱や咳、腹痛にみまわれ 以外と長引くケ−スが多い…。
風邪の予防としては、うがい手洗いが基本だが、やはり 日頃の睡眠、栄養がものをいう。
…関係あるかどうか 定かではないのだが、知ってる焼肉店の人達で 風邪をひいた話しが あまり聞かれないのは気のせいか…？ 不規則な勤務時間のうえ ストレスも多いはず… もしかしたら 日頃 賄いとして こんな（写真）食事が多いから？ …ニンニクの入った料理で 代謝バツグンの辛さ…。
冬でも汗をかくほど 身体も暖まる…。風邪をひいてからでは遅いが 日常的に この様な食事をしていたら 確かに ひきづらくなるに違いない…。
今日は早めに作業を切り上げ 皆さん 身体が暖まる物でも食べて 早めに寝ましょう。
（写真１〜３）今日は早めの清掃。湯気により 画像不鮮明です）

　天候が　あまり良くないので　通常２時スタートですが、　準備が出来次第スタートします。

ウインナー詰め放題も　開店と同時に行いますので　お早目のご来場をお待ち申し上げます。

　　皆さまのご来場をお待ちしております！

明日は第三水曜日　恒例の　工場直売セールです！

昨今　国産牛肉の高騰が続いておりますが、スーパー、専門店様には無い商品、　卸会社ならではの品質　価格で　ご提供します。

　皆さまの　ご来場を心から　お待ち申し上げます！

年が明け、あれよあれよという間に半月が過ぎてしまった。 …今週は取引先の新年会や挨拶訪問、商談 と非常にハ−ドな一週間となった…。 最も そうでなければ、今年のスタートとして 勢いもつかないと思うし、逆にこういった人との繋がりを大切にする事が 色々な意味で活きて行ければ良い 年としたいものだ。
（写真）…社内で 体調を崩してる者が数名出てしまっているが、皆で協力しあい 業務に集中する。 来週は即売会もあり、忙しくなりそうだ。
（写真）先日 訪問した取引先（飲食店チェーン本社）の会議室。 月に数回行われる店長会議では 業績順に席が決まっているという… さすがだ…。

写真は 確か正月あたりの新聞記事…。
今年は 色々な物の価格が値上がるという…。
そして ここ数日、テレビニュースは 輸入に頼る 小麦の価格の上昇による インスタントラーメンやパン、その他 小麦製品の値上がりを報じている。
… 実は 食肉関係も例外ではなく、国内外の牛肉、内臓 …なども大幅に価格が上がっている。
一般家庭の家計にも響き、また外食産業にとっても 材料費に負担がかかる。
ここまで来ると メニューの変更や値上げに踏み切るしか方法はないが、果たして 需要への影響はどうなるのか…。

休業日の今日、時間に追われる事もなく、 ゆっくりランチを楽しむ事にした。
…そして 久し振りの カツ重…
何で 日本蕎麦屋さんの カツ重（カツ丼）が美味く感じるのか、ついそんな事を考えながら 味わって食べる…。
ウム、今日のランチは 良かった…満足