弊社がある 板橋区は数々の名所がある。その中のひとつ 赤塚にある乗蓮寺の東京大仏は地元では 有名であり、弊社 板橋営業所からもほど近い。
1977年赤塚山乗蓮寺に建立された 東京大仏は 関東大震災、東京大空襲などの災害が二度と起きないよう願いを込めて建てられたという…。
その 乗蓮寺内には 世界的にも有名な冒険家 植村直之（1984年、マッキンリ‐で消息を絶つ）のお墓もある。
その他にも小高い赤塚山を降ると 美術館や溜池などがあり 大変 環境の良い地域である。
これから 気候も良くなり 暖かい日などにブラッと散策など いかがかな…。
板橋営業所近くを流れる新河岸川畔の桜も 今が満開。 しかし、今週は 今日のような肌寒い日もあり いまひとつはっきりしない天候が多い週であった。
今週 行われた 二度の即売会も期待以上の結果とはいかず、少しでも 「進歩を目指す」 我々にとっては 何かフン切れないものが残ってしまった。
それでは「進歩を目指す」ってどういうことか？・・・・・・・・・言うのは簡単・・・・・ 勢いだけではダメ、ただのお祭り騒ぎになって、結果がでないと 原因を外にみつける・・・・・。 最悪のパターンになる・・・・。 日頃からの充分な意識、緻密な計画、万全な準備、これら無くして「進歩を目指す」はありえるはずもない ・・・・・ 。 〝いや～いつも忙しくって・・・・” なんて言ってたら それこそお終いだ。・・・・・・・ まさか そんな事言う人いないよね？・・・・・・・・（笑）
＊＊＊＊＊写真＊＊＊＊＊
今日は 月末 棚卸の日。
今日は 板橋区東新町にある 物流センターで 即売会を行った。 14時のオ‐プン前には 既に沢山の ご来場者が 会場前に列を作り、集客数に関しては 大いに期待出来そうな雰囲気であった…。
しかし、後半は意外に伸びず 結果的には 前回と同じくらいの 来場者数に 落ち着いた感じである…。 今回 オ‐プン前から最後まで入ってみて 感じたのが、もう少し 魅力ある品揃えをする必要があると…。その為には 日頃から 近隣のス‐パ‐、小売店へのマ‐ケティング リサーチが必要であったり、新聞やテレビからの情報収集が必要であったりとか 季節や天候など 全てにおいて 敏感にならないと なかなか お客様目線にたった 品揃えは出来ないと思う。
いづれにしても もう少し 上を目指したいものだ。
都心での所用を済ませ 帰りに 池袋、牛の蔵元へ… 。
丁度 メニューの写真撮影中で プロのカメラマンが真剣に カメラを構えている。
あまり 横から うるさい事を話しかけても 集中できないと思ったので ここは静かに見守ることにする。
“旨そうに撮ってくださいね！”
今日は 板橋営業所で お肉の即売会が行われた。 朝から 雨がシトシトと降り続いて 嫌な予感がしていたが、 案の定 前月より若干 客足もにぶく、目標来場者数までには届かなかったようだ。 ただでさえ あまり 足を運びやすいところではない上に この雨と肌寒さでは しょうがないのかもしれない・・・・・・。 品揃え面や 商品の内容自体は 自信があったので 少々残念な気がする。
明後日は 物流センター（東新町）でも 即売会を行うので 気を取り直し 頑張っていきたい・・・。
明日、 板橋営業所で即売会が行われるため、今日の工場は 朝から作業量が多い。
作業に加わって 少しでも役に立とうと 包丁とナイフを用意して貰ったまでは よかったのだが・・・・（Ｍｙ包丁は別会社に保管してある為）・・・。
〝何だコレ！！”と叫んでしまうほど 切れない・・・・。 （切れるのは息だけ 、笑）。 一昔前までは 包丁の使い手としては達人とまで言われた小生（？？）でも いくらなんでも これでは無理。 「弘法 筆を択ばず」と言いたいところだが、これでは 弘法も筆を誤ってしまう・・・・・・。
ところで ご存じかな？ 切れない包丁を使うと 出来が悪くなるだけでなく、余計な力が入り疲れるし、 ケガをした時に 意外と大きなケガにつながるって・・・・・・。 それはそうだ、道具の手入れを怠っているのだから バチは当たるわな・・・・・・・・。
＊＊写真＊＊ 和牛芯玉 ・・・友三角、芯々、カメノコ、小肉に 分かれます。
日曜日の朝、（腹が減って目が覚める）ボ〜ッとしたまま 何気なく冷蔵庫を開けると、赤いキラキラの、ひときわ目立カップが…。
…なになにィ、 「濃いリッチ杏仁豆腐」だって？ … …無造作に カップを開け 一口 パクリと…
お味の方は… 濃厚で、なめらかで とても美味い！ 目覚めの一口（？）には もってこい…。 ところで、どこで 売ってるんだろう…。
今月も あっという間に後半に差し掛かり、明日の日曜日が明けると一週間を残すのみとなった。
来週は 水曜日に 板橋営業所で即売会、金曜日には 物流センター（東新町）で即売会と かなり忙しい一週間となりそうだ。 ここのところ 両営業所とも だいぶ お客様が着きはじめているので 今回は非常に楽しみである。 研究、努力を続けていれば 必ず結果はついてくるはず…。
そして万全なる準備が必要とされるわけだが 、若干 そこが心配だ…。
一枚目の写真… 和牛肩ロ‐ス。久し振りに 自分でスペックをかけてみる。（だいぶ腕が落ちている(笑)…
二枚目の写真…土曜日は なるべく営業部も工場に残り、生産部に協力。
三枚目の写真…作業もスムーズにいき、今日は早めに終わりそうだ！
四枚目の写真…来週行う 板橋営業所 即売会のチラシ… 多くの ご来場を心から お待ち申しあげまする…。
川越街道から明治通りに入ると 急に腹時計が けたたましく鳴る…時刻は夕方4時半…。以前 何度も通った（？）日本蕎麦屋さんは すぐそこに… どうしようか、寄ってみようか 止めとくか…。（減量中）
…その蕎麦屋さんの 大好物の 上カツ丼が脳裏に浮かんだ瞬間 車のハンドルは左にきられていた…。
JR板橋方面に向かう そこは 滝野川7丁目… 通りの桜は満開だ…しかし、それほど目に入らず 目指すは 上カツ丼……… 。
…ン〜 最高 、蕎麦屋さんのカツ丼って なんで 美味いんだろう などと どうでもよさそうな事を考えながら店の外に出て 車まで歩く… 満開の桜を見上げ“おォ〜スゲッ”と ひとりブツブツ言いながら 気分は すこぶる良い…。
厨房からパントリ‐に出される 切り立ての お肉…。思わず 唾を飲み込む…（旨そう…）
これから 客席に運ばれる、ネギタン塩、カルビ、特上カルビ…… 焼いてる時の香ばしい匂いと 召し上がってる お客様の満足そうな笑顔が すでに想い浮かぶ…（池袋西口 牛の蔵元 ）
