あちこち食べ歩いてて、よく感じるのが、せっかく旨そうなのに、なんで この肉を使うんだろう、という疑問。。。
見た目良し、味良し、価格良し、、、なのに使う肉で旨さもガタ落ち。。。
材料費が気になる？。。。いやいや、同じくらいの原料で、もっと料理に合う肉はある。
・・・仕事柄、営業にいった場合、このへんの提案をさせてもらったり、相談を受けたりする場合が多い。。。
・・・とあるショッピングモ―ル内の洋食屋さんで食べた「ビ―フガ―リックピラフ」。それこそ、見た目、味、価格は申し分ないのだが、肉が硬い。そして切り方も？。
現状使用してる肉は○○、これを○○に変えるだけで、間違いなく、旨くなる。もったいない。。。
こんな、余計なお節介ごとを考えながら、食べてたら、楽しさもガタ落ちするかも(笑)。。。
