先日、弊社取引先にて食事した際にサ−ビスで出して頂いた『和牛ザブトンの薄切り』。
サッとあぶって、おろしポン酢で食す…。
弊社で納品した物なので、品質は解りきってはいるが、 味の良さというか まろやかさと言おうか、やっぱり 素晴らしい…。
和牛の一頭仕入れをしてる お店だが、この ザブトン、全体の2%にも満たない希少部位なのだ。
…巷で流行ってる希少部位といわれてる部位の中でもトップクラスの美味さだ…。

午前中8時前からは、午後便のためのピッキングが始まる…。
一件当たり数アイテムの納品があるので、納品先別に各部所から出てくる商品をひとまとめにしていく。
国産牛、チルド品、冷凍品に内蔵など…。 場内でコ−ス別にある程度ピッキングした商品が溜まると、
プラットフォームに移動し、営業部員と配送者が注文書を見ながらトラックに積み込む。
…全て作業が温度の低い場内とはいえ、
スピーディ−に そして積み忘れがないように気をつけなければならない。

頂き物の梅干し…。
…「おだわら十朗梅干し」といって、無添加、手作り。
…皮はうすく、実はトロッとソフト。
特別 変わった味がする訳ではなく、いたってシンプル。
…梅干しには クエン酸が含まれ、身体の疲れのもととなる、乳酸を除去してくれる作用がある。
これから暑さが増し汗をかいたり、肉体を酷使した時には 打ってつけだ…。
（ブログを書いてるだけで）…おぉ〜唾液が湧いてきたぁ〜。

今週 木曜日に、山形牛枝肉が入荷…。
生産部が除骨作業を行い、販売先の規格に合わせてスペックをする。
…そして 今日、出来上がった半丸セットを弊社 営業の担当者が取引先に納品する。
…今週、水曜日に東京芝浦市場に上場され、本日納品で その間 わずか3日…。
… 食べ頃はというともう少し時間をおいた方が良いかもしれないが、これから 先方様の冷蔵庫に保管され、良い案配になっていく…。
…美味しい牛肉を提供し、先方の調理人さんが それを更に美味しく調理し お店のお客様にふるまう…。
この一連の信頼関係があってこそ、共に成り立っていく…。

本日１３時より板橋南営業所 即売会スタート致します!!
先着１００名様にささやかながらオマケの商品もご用意しております♪
牛肉、豚肉、鶏肉、ベーコン、ハム。。。等々、お買い得商品盛りだくさん!!
皆様のご来場、心よりお待ちしております(^O^)/

今週の２４日金曜日１３時より板橋南営業所工場直売セールです!!
（天候によりスタート時間が多少変更となる場合がございますので、ご了承下さい)

今月の目玉商品のご紹介です。
先日ブログでもご紹介しておりました箱根西麓牛!!
★牛サーロインステーキ
★牛すき焼き用
★牛特上カルビ
西麓牛以外にも黒毛和牛等、多種多様な牛肉をお値段もお安くご用意しております。
数に限りがございますので、ぜひともお早めにお買い求め下さい。

目玉商品以外にも、よりどり３点で１０００円のお肉コーナー、豚肉、鶏肉、
ホルモン等お買い得な商品を多数取り揃えております。
すべて税込価格となっております。

皆様のご来場、心よりお待ちしております。

株式会社 クラショウ　板橋南営業所
東京都板橋区東新町２－６０－４
ＴＥＬ　０３－５９６５－４６３１

＜アクセス＞
東武東上線　ときわ台駅南口下車　徒歩２０分位
川越街道を渡り、上之根橋商店街の奥、ガソリンスタンド前

有楽町線　小竹向原駅１番出口下車　徒歩２０分位
環七通りを上之根橋方面へ進み、上之根橋商店街ガソリンスタンド前
※駐車場はございませんので、お車はご遠慮下さい。

食事中、またはその前後の方がいらしたら失礼…。
…トイレを見たら その家の家風が解ると言うが、 大勢が使用する公の場のトイレは、特に清潔を保ってないと あっという間に大変な事になる…。
…弊社の場合、どうしても工場入口に近いトイレは使用頻度が高い為 汚れやすい。定期的に社員が交替で清掃しても こびりついた汚れはなかなか落としずらく、専門業者に頼むしかなくなる…。
… ………写真は昨日、専門業者さんにお願いして、大清掃後
のもの。見事なほどピカピカで空気も全く違う。
ちょっと お金はかかるが、衛生面、気分的にも安いもの…。 この ムシムシした梅雨時期、衛生面も気分もスカッと爽やかでいたいネ…。

PM3:30は休憩時間。 どんなに忙しくても、 この時間は一旦作業を止め休憩にはいる…。
…もっとも それまでは各人が集中して作業に取り組み、可能な限り だいたいの仕込みは片付けてしまう。
…今日は休業日前なので かなりの出荷量があり、午前中、午後ともにバタバタと忙しい日であったが、午後の休憩時間前には なんとか一段落。 …ちなみに 休憩後は各人、やり残した事を行い、同時に清掃時間となる。
…最近もそうだが、これから暑さが進むにつれ忙しくなり、作業量も更に増えていく。 みんなで工夫し、集中して仕事に取り組んでいこう…。

昨日の日曜日は知人の結婚披露宴パ−ティーに出席…。
旦那さんは武道家でありながらの現役キックボクサー、奥様は 空手世界大会出場選手…という、すんごい夫婦の誕生だ…（しかも美男美女）
… そして会場は大勢の御夫妻の知人で溢れ、ほぼ武道家か格闘家という とっても異様な雰囲気…(笑)。
…ビュッフェバイキングのオ−プンケ−スの料理は補充補充の大忙し、会場のあちこちから“スミマセ〜ン、ビ−ル5本 もらえますかぁ〜”との大声に店のホ−ルスタッフも 口をあんぐり開けたままホ−ルを走りまわる…。…そんな雰囲気の中、知人Fさんの“ スピーチは短く幸せは末永く…”という名言が飛び出し、会場は更にヒ−トアップ………………………。

ここ数年、元気のある焼肉店として名が知られてる焼肉店の社長、幹部の皆様が先日、弊社にご来社された…。
今月にも新規オ−プンが決まり、美味しい牛肉をという事で、ご指名をいただいたのが、弊社提携牧場から入荷された 箱根西麓牛…。
…基本的には一頭買いなので、工場では 総料理長の説明通り、各パ−ツをスペックしていく。
… 。
そして今日 半丸を納品し 来週のレセプション、グランドオ−プンを待つ…。
…丹精込めて肥育した、生産者の顔が見える安全で質の良い牛肉。 生産者はじめ我々も 食べた方達に満足してもらる事を
ひたすら願う…。

…近日、西麓ギフトを販売します。数に限りがありますので ご予約はお早めに！…