弊社自慢の西麓牛、半頭分を全てスペックし商品化していく…。一頭の半分とはいえ重量は200キロほどはあり、脂やスジを取る整形を行い、さらにスライスしたり手切り作業の加工を施す。
…
ここで大事なのは 衛生面と 美味しく見せる技術面。
手に取った人が 蓋をあけ“うまそう〜”とならないといけない。
…今回の商品は弊社提携牧場主のもと、静岡三島市で販売される。

ここは、明洞…。 東京でいうと、歌舞伎町のような上野アメ横のような、とにかく人が多い。
…今回、取引先の研修旅行にお邪魔し、随所で、韓国の食文化に直接触れ、体験する事が出来た。 …… 明洞、河南、南大門、東大門… どこに行っても感じる事は、国民の食事に対する意識。食べる事を大いに楽しみ、大切
にしている…食べ方 飲み方をみていると それがよく解る。
…日本のように あれはダメ これもダメといった食文化ではなく、伝統の味を継承し、新たな食文化も取り入れるといった、経済の発展とともに 食文化も発展しているのが解る。
…4枚目の写真は 日本ではNGのレバー刺身。5枚目の写真は 韓国の代表的な牛肉「韓牛」の焼き肉。

明日２３日金曜日１３時より板橋南営業所工場直売セールです!!
（天候によりスタート時間が多少変更となる場合がございますので、ご了承下さい)

今月の目玉商品は
★国産牛小間切れ　　100gあたり２００円!!
★和牛味付きカルビ　100gあたり３００円!!
★国産牛挽肉　　　　100ｇあたり１５０円!!

当社提携牧場からの箱根西麓牛や、国産牛等この品質でこの価格!!
価格以上の満足度!種類も豊富にご用意しております。

すべて税込価格となっております。
数に限りがございますので、ぜひともお早めにお買い求め下さい。

 そのほかにも、ウィンナーのつかみどり(数量限定)や、
豚肉、鶏肉等、お得な商品を多数ご用意しております。
皆様のご来場、心よりお待ちしております。

株式会社 クラショウ　板橋南営業所
東京都板橋区東新町２－６０－４
ＴＥＬ　０３－５９６５－４６３１

＜アクセス＞
東武東上線　ときわ台駅南口下車　徒歩２０分位
川越街道を渡り、上之根橋商店街の奥、ガソリンスタンド前

有楽町線　小竹向原駅１番出口下車　徒歩２０分位
環七通りを上之根橋方面へ進み、上之根橋商店街ガソリンスタンド前
※駐車場はございませんので、お車はご遠慮下さい。

間もなく スタートします！
お買い得商品が目白押し。
ご来場 お待ちしてます！

九州産和牛は東京でも人気がある… 。
九州は全国随一の和牛の生産地であるので質の良い牛が出来るのは当然と言えよう。
…その中でも佐賀県産の 佐賀牛、伊万里牛などは、銘柄として 東京の飲食店でも よく知られており、問い合わせも多い。
本日入荷した佐賀県産伊万里牛は4等級…まだ販売先は決まってないが、これから 取引先様に 案内していく。

パリパリ最中にするか、天下鯛へい にするか… 日中だったら なんのためらいなく、両方 口に放り込んでしまうのだが、最近の体重急増加と夕飯後の寝る前なんで躊躇してしまう…。 …結局 チョイスしたのは 天下鯛へい…。 何の争いもなく平和な様を現す言葉を めでたい鯛をあてがった 何となく洒落たネ−ミング。
…というより、こしあんか 栗あん かで選んだに過ぎないのだが、 小生にとっては 重大な選択なのです…(笑)

休業日前の土曜日… 配達件数、出荷量ともに多く、朝から工場は忙しい…。
ここ数ヶ月は新規の取引先も増え、また 営業部員の奮闘、それを支える生産部の頑張りが 売り上げアップにつながっている。
…9月からは 大幅な人事の配置転換を行い、引き継ぐ者も、継がれる方も懸命に業務に取り組んでいる。
勿論、新人のT君（19才）H君（21才）も みんなと一緒に頑張ってます！
…午後からは 西麓牛ギフトの製造。 半丸（一頭の半身）全部を 焼肉用、ステーキ用、すき焼き用などに 切り分ける作業を行い 間もなく完成する。

高島通りを西台交差点から西へ数百メートル走ると、ビルの1階に旧くから営業してる カレー専門店がある…。
昔から地元では評判が良く、カレーの旨さでは地域一番店といっても過言ではない。
…… 今回 数年振りに入店。 頼んだのは ビ−フカレー。
… うん、やっぱりうまい… ボリュームや価格を期待しては少々無理があるが、 ゆっくり味わって食べるにはGood！
昔 入った時には 小鉢のサラダと食後のコ−ヒ−が付いたような気がしたが、それは しょうがないのか…。
…だいぶ店内も年期が入って来てはいるが 永年経営してるという事は それなりにファンがいるという事だと思うし、これからも いい味を出してもらいたいものだ…。

今日は ちょうど昼時に用事があり、板橋区役所近くまで外出… 。
用事が終了したのが、おやつの時間(？）がとっくに過ぎていたため、お腹の音も収まってはいたが、やはり昼食は摂りたい…。
…入店したのが、中山道から文化センター方面に向かって左手の路地。 派手な看板と何となく入りにくい入り口。
… こんな事いったら失礼にあたるが あまり期待はしなかった割には 大変美味しく、価格も安い！
食べたメニューは「肉煮のせ つけ麺」
…コシのある蕎麦（日本蕎麦）にノリがどっさり、 つけ汁には これまた スリゴマがどっさり… 。
味はかなり 濃いめだが、 かなり イケル…
近くにきたら また寄ってみよう！

昨晩入荷した 箱根西麓牛3頭分を 今朝 入念にチェック…。
今回の3頭分はすでに 販売先がほぼ決まっており、入荷を待ってくださってる取引先には スペック後 来週から出荷していく。
…特に手の掛かるスペックは 今日の午後から早速 作業に入り、数人で手際よく、丁寧に商品作りを行っていく。
…今回はすべて 品質が良く、 安心して 西麓を送り出す事が出来る…。