休み前という事もあり、今日の受注件数は多い…。
いつもの土曜日より出荷準備も若干 手こずってしまったが、何とか昼前には終了…。
さぁ、メシだというところで、今日は 生産部のＴ先生が ラーメンを工場のみんなに振る舞う…。
ラーメンは板橋逸品会の船渡ラーメン、チャーシュ−はクラショウ自家製… 。
どうですか、このチャーシュ−のボリューム…。お肉屋さんならではだよね…。

今日も 取引先社長様、仕入れ責任者様がご来社され、二階商談室で雑談後、早速 工場へ…。
新商品の試作を意見交換しながら造り、最後は “社長の食べてみたい”の一言で バ−ナ−を持ち出し、皆で試食をする…。
4月から本格的にメニュー化され、店に来る お客さんの評価をまつ…。
看板メニューに取り入るともなると、社長はじめ皆さんも真剣そのものだ…。

恒例の工場直売セールを明日にひかえ、今日は通常業務終了後に準備に取り掛かる・・・・。

今回は弊社　取引先様のご協力も得て、ちょっと変わった商品も販売する。（写真には載せてないので、これは明日のお楽しみ・・・。）

　　　〝美味しいお肉をより安く、安全に！”

昨夜は、お世話になってる取引先様とつい深酒に…(笑)
…二日酔いといえるかどうか解らないが、今日のランチに シジミの味噌汁…。
…若くないので 肝臓をいたわらないとね…。
…今週は板橋営業所の特売セ−ルがある。明日はその準備や通常の出荷で忙しくなりそうだ…今日は早く寝ようっと…。

毎月第３水曜日は お肉の日です。
今回もお買い得商品がいっぱい、工場直売セ−ルです！

一万8000人を超える死者、行方不明者を出した東日本大震災は、昨日11日で発生から６年となった…。
被災地は復興に向けて着実に歩んでいるとはいえ、現実は今だに12万人以上が避難生活をしているという。
あれから、自身 3度ほど被災地を訪れているが、そのたびに思うのが、果たして いつになったら、
復興するのか…と感じるのは致し方ない事なのか。あれから６年は経っている…。

先日２日、都内数店舗のホルモン焼き店を経営されてる社長と数年ぶりに会い、色々な焼肉商材のほか　弊社の提携牧場の話などをしてきた。。。。。

〝興味あるなぁ～いい物　入ったら買いますから・・・・”との　お話しを忘れるはずもなく、即　行動に移す・・・。

・・・そんな出来事を察するがごとく、土曜日には　A５雌、BMS１１が　ぴしゃっと入荷。その場で画像を営業課長経由で先方様へ送信。すると即OKの返事が・・・・・。

今日は　その西麓牛の半丸を、除骨、先方様ご指定の規格のスペックを行った。・・・・・3年前、一度だけ　半丸を買って頂いた事があり、それ以来の納品となる訳だが、この機会にブランク（？）を埋める良い商品を作っていきたい・・・・・・・・。

上野にある取引先様を訪問…。
…高校時代（文京区）、部活でよく走りに来た懐かしさあまる上野不忍池…。冬の体力トレーニングの一貫で 学校から ここまで走り、腕立て腹筋を行い、また走って学校まで帰る…イヤでイヤでたまらなかった思い出が蘇るが、この不忍池、こんなに静かな佇まいだったんだなぁと、思わず見とれてしまう…。
この日は そんな思い出深い 不忍池のすぐ近くにある取引先様で商談だったのだが、まだ時間があるので、広小路の方まで行って 腹ごしらえ。 …入ったのは よく見かける 蕎麦屋チェーン店。
紅生姜の天ぷらを乗せたあったかい蕎麦。
早い、うまい、やすいの、三拍子そろった 立ち食いそばで 腹も満たされ、いざ出陣…。

３月に入って最初の週末…。
例年 １月、２月は外食産業はじめ、業界全般は静かで、物の動きも それほどではない…。ただ、何が原因なのか 昨年の同月（2月）に比べると、大幅に出荷量も増え、１ヶ月を通して毎日 何かとバタバタと活気に溢れていたように感じる。
…これから、気候も良くなり、ゴ−ルデンウィークに向かい、益々出荷量が増えて行く。 皆で しっかり業務に励んでいこう！
（お肉の写真は 弊社提携牧場から入荷した 箱根西麓牛A5（雌）のザブトンと ミスジ …美味そうだ…）

今日、新しいトラックが納車された…。 看板の文字は従来より若干おおきめ。
…沢山荷物を積んで、活躍してもらいたいのと、無事故を願いたいものだ…。