世間はお盆休みというところ。。。残念ながら、この写真は休暇で訪れたものではなく、先々月　栃木県に出張した時のもの。。。
栃木県は酪農農家も多く、和牛の産地としても知れている。
牧場見学の前には栃木県産の和牛を扱うステ―キ店に案内していただき、たいへん豪勢なランチを御馳走になった。　
・・・今は、それをきっかけに栃木県産和牛の仕入れも序々に増え、宇都宮営業所から東京板橋へと週に一便でまとめて入荷している。。。
産地とのパイプを構築し、産地の明確な良い和牛を販売していきたい。。。

焼肉屋さんによって焼台はさまざま。。。
一昔前は無煙ロ―スタ―や炭焼き。そして、数年前からは吊り下げ型のダクトとコンロ。。。　　
数年来、焼肉店が増え続けるにつれ、その焼き方による変化だけで流行ってきただけでなく、設置費用が大きな要因にもなっていると考えられる。。。
さて、ここにきて吊り下げ型ダクトとコンロの組み合わせが、どうなっているか。。。
まず、それらを設置する建築費の高騰。。。
ダクトは長さにより、費用のかかり方が違い、店舗の屋上まで伸ばすとなると、莫大な金額にもなる。。それと環境問題。近隣に影響する煙は店舗オ―ナ―の最も気にするところでもある。。
・・・・そして、今回　リサーチして来たのが、
無煙電気コンロ。。。　
肉に対する火の通り具合、味の変化は？、煙の出具合。。。。　
結果からすると、煙の出やすい、糖分と脂分を含む味付けホルモンでも煙はほぼ出なく、電気とはいえ厚切りタンの火の通りもまずまず。
これだけでも、充分使えそうだ。。。　
費用的な比較はできてないが、今のところこれまでの無煙ロ―スタ―、吊り下げ型ダクトとコンロよりも安くすみそうだ。
焼き台も進化している。。。

明日、土曜日は肉処KURA西台店の工場直売セ―ルです❗　
暑さに負けず、価格に負けず（？）美味しいお肉をたくさん御用意します。
みなさまの御来店、お待ちしてます❗

茹だる様な暑さのなか、やっと見つけたコ―ヒ―ショップ。。。。
歩いてると、Yシャツだけでなく、下の（？）アンダーウェアも、おそらく汗でびっしょりのはず。。。
・・・・店内に空きを見つけた瞬間は気分もホッとして、冷え冷えの店内は、なんと気持ちがいいことか。。。。
汗が引くというよりは、冷たい湿布を身体中に貼ったようで、急激に冷えていくのが解る。
こんな時はアイスでなくホットコーヒーでOK。
ゆっくりコ―ヒ―を味わいながら身体も休息。至福の時間だ。。
・・・かえりに見かけた昔の紙芝居屋さん。。。
おぉ～なつかしい！
水飴買わないと、観れないのかな。。。（60才～じゃないと解らない(笑)）

ほぼ毎日と言っていい程、ゲリラ豪雨がすごいですね

暑さも１０月まで続くとの気象予報が出ているので

健康に気をつけて過ごしましょう

８月の即売会は第一土曜日の開催です

今月は一度のみに変更となりましたのでお買い物忘れのないように！

今月の一押し商品は

和牛ミスジステーキ

１００ｇ当たり６００円

ミスジと言えば以前は希少部位とも名高かったですが、現在では大分ポピュラーな商品となりました

牛の肩甲骨の裏側にあり、一頭の牛から数キロしか取れない部位です

とても上質なサシが入っていて、肉が柔らかいのが特徴ですのでまさにステーキにおすすめです

今回リーズナブルなお値段になっていて魅力的なので是非ご賞味ください

試食も毎回行っております

今回ステーキとの噂もありますので、是非お立ち寄りください

明日宇都宮営業所では即売会を10時～17時まで開催いたします！

今回の目玉は…前回に引き続き【アウロラポークソーセージ】と【トスカナ生ソーセージ】です。

どちらもにんにくが効いておりパリッとした食感が特徴的で、おつまみやBBQにももちろんピッタリなこちらのソーセージ…

更にアレンジしても美味しいので、今回はアウロラソーセージを使用したターメリックライスをご紹介します。

米を洗米し、分量通りに水を加えたら、刻んだアウロラソーセージとターメリック、有塩バター、塩コショウ、おろしにんにくを加えて炊飯器で通常通り炊くだけ！

炊きあがったらお好みで粗挽きコショウを振ると更に美味しく召し上がれます。(にんじんやコーン、パプリカなどのお好みの野菜を加えてもOKです)

他にもスープやアヒージョなどアレンジ自在ですので、是非こちらのソーセージご賞味ください。

開店直後は混雑が見込まれます。店頭にて整理券を配布しておりますので、お受け取り後の入場をお願いいたします。

また、当店支払いが現金のみとなっておりますのでご了承ください。

明日も暑くなることが予報されておりますので、熱中症に気を付けてお越しください。

また明日は市街地では宮祭りの開催があり、一部交通規制がございますのでお越しの際ご注意ください。

皆様のご来店をお待ちしております！

肉処kura宇都宮店

住所：宇都宮市上戸祭町3014-20

※青い建物が目印です！店舗前に駐車場もございます。

暑さが続く今日この頃。。。
これからまだ約１ヶ月半ほどは、まさに暑さとの戦いが続く。。。
夏バテ防止の秘訣は、まずは食事と睡眠。。。
朝、時間がなくとも何かしら食べて仕事に向かう。
簡単に摂れるのが、レトルトカレーやバナナなどの果物類。。
水分だけではなく、固形物も摂っておきたいところだ。　
この暑さに昼まで空腹が続くと集中力も欠け気力の低下にもつながる。
そして睡眠だ。。。
ク―ラ―をつけて寝ても冷え冷え過ぎては、体調も崩しやすい。ほどほどで朝までぐっすり眠りたい。。。
まずは、寝ること、喰うこと。。。。。

7/27（土）西台店　11時～即売会開催致します。
9時頃より整理券配布致しますので宜しくお願い致します。

先週末は久し振りに静岡出張。。。
昨年から営業協力をして頂いてる静岡県のメーカーさんと今回は静岡で会う約束をしており、夜までお付きあいしてもらう事になっている。。。
・・・・・　この日も非情に天気がよく、日中は暑い。。。
余裕をもって会社を出たので新富士に着いたのは意外に早く、少々時間があるので駅構内にあるコ―ヒショップで一息入れる事にした。。
ぼんやり冷たいアイスコ―ヒ―を飲んでて思ったのは、なぜか静岡で飲むコ―ヒ―やお茶が美味く感じる事だ。。　
やはり水の違いか？？？　
そういえば静岡県産の牛肉も美味い。。。　
関係なさそうで、実はあるはず。。
日本の水源、大事にしてもらいたい。。。

明日宇都宮営業所では10時～17時まで即売会を実施いたします。

今回の目玉は【トスカナ生ソーセージ】と【アウロラポークソーセージ】です。

トスカナは生のため茹でたりじっくり加熱する手間はかかってしまいますが、一本がかなり食べ応えある大きさと噛むと肉汁が飛び出してくるのが特徴です。

アウロラは調理方法は一般的なソーセージと同じで、約1ｋｇと大容量、そしてこちらも食べ応えある太さとパリッとした食感が特徴です。

どちらもにんにくが効いており、何もつけずそのままでおつまみやBBQにもピッタリです！

是非ご賞味ください。

明日も【厚切り牛タン】や【とちおとめ牛】などご用意しております！

今回もたくさんご用意しておりますが各種品切れの際はご了承ください。

開店直後は混雑が見込まれます。店頭にて整理券を配布しておりますので、お受け取り後の入場をお願いいたします。

また、当店支払いが現金のみとなっておりますのでご了承ください。

昨日関東も梅雨明けし、明日も暑くなることと午後急な雨が現時点で予報されておりますので、雨や熱中症に気を付けてお越しください。

皆様のご来店をお待ちしております！

肉処kura宇都宮店

住所：宇都宮市上戸祭町3014-20

※青い建物が目印です！店舗前に駐車場もございます。