…（たぶん）数年振りに回転寿司に行った…。昔ながらの町のお寿司屋さんが無くなり、駅の近くの個人経営の回転寿司も目立たなくなり、今では 大型回転寿司チェーンが激戦を繰り広げている…。
… 数年前までは 目の前の空いた皿を眺め、“ほほ〜よく食ったなぁ〜”なんて、へんに満足したりしたものだが、今時は 空いた皿も一枚づつ、吸い込み口に…。
…カウンターの中の職人さんもいなく、パネルタッチで好きな物を注文…。

… メニューもまたスゴい。寿司とデザートだけではとどまらず ありとあらゆる何でもある…
どんどん進化（？）する様に圧倒され
、腹一杯食べる事を忘れてしまった(笑)

普段はなるべく甘いものは控えめにしてはいるのだが、日曜日になると、この日ぐらいは…と ついつい家中を、ガサガサと漁っている…。
チョコレート他 洋菓子でも和菓子でも 何でもござれ…。
…ブラックコ−ヒ−に チョコレート…
うーん、癒やされる。 コクのある甘さが口の中に広がり、それをブラックコ−ヒ−の苦味でスッキリ…何回か繰り返していると なぜか頭の中もスッキリ…。
…至福のひととき…

週末の今日は 取引先様の周年パーティーに参加…。
弊社が取引をさせていたき数年が経つが、 その躍進と言おうか売上の伸び方は 目を見張るものがある…。パーティーでは、会長、社長の挨拶、そして事業計画発表…全てにポジティブなビジョンが描かれ 言葉一つ一つに情熱が感じられる。
…我々、協力をさせていただく立場であっても、品物のやり取り以上に得るものがあり、そこに関連する会社の皆さんと も良い関係を築き上げていきたいものだ…。

エイジング・ビーフ…今、流行りの熟成牛肉の事…。
ドライエイジングの場合、枝肉（骨の付いた状態）のまま 冷蔵庫で湿度の調整を行いながら 数日間熟成させる。肉に含まれる酵素の働きでタンパク質が分解され、アミノ酸などの旨味成分に変化し やわらかく 味わいのある肉になるという…。 …写真は先日 初めて食べた 焼き肉版の 熟成和牛…。
やわらかく、淡白な味ではあるが 量は食べられる。
あとは好みの問題ですな…。

明日は恒例の　工場直売セールです！

“おいしいお肉をより安く、安全に！”をモットーに　ご来場の皆様を心よりお待ち申し上げます。

弊社提携牧場から、まろやかな味わい「西麓牛」の販売も行います！　数に限りがありますが、宜しくお願いいたします！

今日は神保町に出現… 弊社取引先様に同行し、最近 流行りのラム肉メインのお店を訪問した。
… ラム肉一途で 店舗展開も視野に入れてる 取引先様は日々ラム肉料理 店舗運営の研究に余念がなく、その直向きな情熱には頭が下がる思いだ。
数年前、ひょんな事から知り合い、良い関係を保ちつつ 現在取引をさせてもらってるが、ここ数年のお店の伸びは凄い。
…大変失礼ながら、数年前に知り合った時の事を思うと、今では ご本人様のオ−ラが全く違う。色々な話しをしていると、たくさんの苦労を乗り越え、 いかに仕事が人を成長させるかが垣間見える…。

今日は取引先の皆さんと（総勢8名） 弊社提携牧場へ視察同行で静岡へ…。
取引先では、既に今月末から当牧場から出荷される和牛でのフェアが決まっており、その思い入れの強さから今回の訪問と相成った。 …産地が明確な安全で美味しい和牛を ご来店のお客様に喜んでもらえるよう、お店と我々問屋が協力しあい 自信を持って提供したいと思っている。
＊写真は牧場のある 箱根 西山麓に昨年 完成した スカイウォーク。正面に雄大な富士山、左手に駿河湾…絶景！

都会のド真ん中、西新宿の高層ビル街で 遅いランチ…。
ポテトサラダ、ミックスサンド、アイスコ−ヒ−… この時刻（PM4:00)になると 胃袋も脳も 諦めてしまうのか 腹時計もけたたましく悲鳴をあげない …。
とりあえず 軽く済ますことにしよう…。

…今日は午後から 横浜みなとみらいで商談…。 初めて先方様の店舗を訪問し、店長さん、料理長さんと商品のお話しをする。…といっても 今回は営業課長と同行なので 横に座って その商談内容を聞いてるだけ…(笑)
…無事 双方の前向きな商談を終え、会社に戻り 課長はまた取引先訪問へ向かい 小生は 地元 新河岸工業会の新年会会場へと向かう…。
…こうして 色々な方達と会い 話しをする事によって 非常に有意義な時間がつくれ、その日一日が 充実したものとなる。