弊社で加工した牛タンを更にスライス加工…。
先日提出したサンプルにOKが出て、今月中旬から納品が始まる予定だ。
ある程度数量がまとまるので、加工時間、作業の工程などを生産部と打ち合わせをしながら試作をしてみる…。
…高速カッターを使った作業で最初は原料が固すぎて スライスが湾曲状にしなってしまったり（写真）、ミリ数を間違えて 薄紙のようにペラペラになったり（写真）… それでも数本 やってるうちに コツをつかんで、 これで大丈夫…。
あとは加工時間。 これも 慣れていけば、だいぶ量産できるはず…大切なのは 絶えず工夫をしながら、作業する事だ…。
