北海道産和牛のブログを書いてて思い出したのが、先日 知り合いに頂いた マルセイバターサンド…。 これも北海道の銘菓らしく、なかなかの人気との事。
濃厚なバターとホワイトチョコレートが 混ざり合い大変 美味い…。
バターが主原料なので、沢山食べる訳にはいかず寂しい(笑) もう少し体重を減らし 何も気にせず、ガツガツ食べたいものだ…(笑)

東京芝浦市場に上場された 北海道産黒毛和牛A5… 。雌牛独特の脂質と きめ細かな肉質。
…今日の工場の午後からの作業は 枝肉の除骨とスペック。
…既に 販売先が決まってるため、 その取引先が使いやすい様に 小分けをしたり、脂やスジを取り除いたりする。
…取引先に喜んでもらえるよう、品質とスペックには細心の注意を払わなければならない。

若い頃、立ち食い蕎麦が好きで、降り立つ駅や 街のパチンコ屋さんの近くにある、立ち食い蕎麦屋さんにはよく足を運んだものだ…。
…今日は昼過ぎからの商談のため、ランチは終了してから帰社途中で…。
首都高下にひっそりとある 立ち食い蕎麦屋さんに立ち寄る…。
温かい蕎麦に トッピングは ナス、ちくわ、コロッケ…数ある中から こうして好きな物をトッピングするのも楽しい…。
ついでに おにぎりもプラスだった…。
時刻は午後4時近く…腹がペコペコなせいか、凄く美味く感じる。
やっぱりいいなぁ、立ち食い蕎麦も…。

ここ１，２年、和牛の価格の高騰が続き、焼き肉店をはじめ、肉を使う業態の飲食店は利益の圧迫に頭を悩ませている・・・・。

生産農家さんの話しを聞いてるだけでも、昨年の仔牛価格をみると　ここ数年は相場がさがる要素もなく、需要期になるほど今まで以上の価格の高騰も充分あり得る。

・・・・・・・そんな事で　最近は飲食店様との商談も多く、その内容のほとんどが　価格、原料確保、提案で　われわれ原料を提供する側も、肉の知識だけではなく、料理にリンクする知識や提案力が求められる。　　よく飲食店の皆さんと話すのが、　原料を調達する業者、素材を生かしより美味しく調理する調理場、そして　お客様に直に接するホール・・・・。この三つのポジションがそれぞれ力を発揮し、協力しあってはじめて　集客力につながると・・・・・・。自分のところだけ良ければという考えはもう旧い。

とある日のランチ…。池袋での商談時間がずれ、それだったら軽く食事でも済ましちゃおうかと、商談場所の迎えにある天丼屋さんへ…。
呑気に写メを取ってた その時、携帯がなり、「すぐ来てもらえますか？」と…。 … … ヨ−イドン！ どんぶりに顔を突っ込むように平らげ、お金を払って 商談場所へゴ−ル！
… 参考記録（？）ながら 約2分で完食。…（ヨッシャ！）
…飯粒がジャンバ−に張り付いていたのには笑ってしまったが…。

3月というと、一年を通して何かと動きのある月である…。
1月2月は 外食産業もやや落ち着いてしまって荷動きも鈍い時期であり この3月からゴ−ルデンウィークまでが また活発に上昇していく。
…季節の変わり目でもあり、年度末でもあり 色々と環境の変化もある…。 弊社においても、来月には新人を迎える予定で ますます社内環境も変わっていくはずである…。
この時期からは気候も日に日によくなり、生き物同様 会社もイキイキと新しいものにチャレンジして行きたいものだ。

本日のランチは カキフライ定食…。
揚げ物を食べる時は たっぷり野菜も摂取しなければならない。まず、キャベツの千切りをムシャムシャ食べてから、たっぷりソ−スのかかった カキフライにサクッと噛みつく。
…冷めてから食べたり、ソ−スの量が少なかったりすると せっかくの ホカホカご飯にも合わなくなってくるので ここは早めにありつく事だ…。
揚げ物は食べた感もあり、お腹も満足。 食べ過ぎなければ 大丈夫だ…。

本日１３時より板橋南営業所にてお肉の工場特売セールスタート致します!!
 お買い得商品を多数ご用意しておりますので、ぜひお立ち寄り下さい。

ウィンナー詰め放題は本日１４：３０～より開始致します。
皆様のご来場心よりお待ちしております(^o^)

株式会社 クラショウ　板橋南営業所(物流)
東京都板橋区東新町２－６０－４
ＴＥＬ　０３－５９６５－４６３１

＜アクセス＞
東武東上線　ときわ台駅南口下車　徒歩２０分位
川越街道を渡り、上之根橋商店街の奥、ガソリンスタンド前

有楽町線　小竹向原駅１番出口下車　徒歩２０分位
環七通りを上之根橋方面へ進み、上之根橋商店街ガソリンスタンド前
※駐車場はございませんので、お車はご遠慮下さい。
。

今週の２６日金曜日、１３時より板橋南営業所工場特売セールです!!
（天候によりスタート時間が多少変更となる場合がございますので、ご了承下さい)

今月の目玉商品は牛サーロイン(佐賀県産伊万里牛、箱根西麓牛)と
特価品(鶏モモ、国産牛切り落とし)等ご用意しております。
数に限りがございますので、ぜひともお早めにお買い求め下さい。

目玉商品以外にも、よりどり３点で１０００円のお肉コーナー、
人気のハンバーグ、ホルモン等豊富な品揃えとなっております。
すべて税込価格となっております。

皆様のご来場、心よりお待ちしております。

株式会社 クラショウ　板橋南営業所(物流)
東京都板橋区東新町２－６０－４
ＴＥＬ　０３－５９６５－４６３１

＜アクセス＞
東武東上線　ときわ台駅南口下車　徒歩２０分位
川越街道を渡り、上之根橋商店街の奥、ガソリンスタンド前

有楽町線　小竹向原駅１番出口下車　徒歩２０分位
環七通りを上之根橋方面へ進み、上之根橋商店街ガソリンスタンド前
※駐車場はございませんので、お車はご遠慮下さい。