東京芝浦市場に上場された 北海道産黒毛和牛A5… 。雌牛独特の脂質と きめ細かな肉質。
…今日の工場の午後からの作業は 枝肉の除骨とスペック。
…既に 販売先が決まってるため、 その取引先が使いやすい様に 小分けをしたり、脂やスジを取り除いたりする。
…取引先に喜んでもらえるよう、品質とスペックには細心の注意を払わなければならない。

この投稿は 2016年3月12日 土曜日 6:42 PM に ブログ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。