こう暑くなってくると、やっぱり お肉を食べて元気をつけたい…。
…ところで、巷では、洋食屋さんに限らず、バル系の焼肉店や色々な飲食業態で 「ローストビ−フ」が人気を呼んでいる。
店側からすると比較的 調理しやすい料理だともいい、食べる側としても、食べやすく、それでいて肉の素材を堪能できる一品でもある。
…柔らかい、パサつかない、味がある…このへんの条件が満たせれば、あとはソ−スと食べ方…。
ワインを始め、色々なお酒にも相性がよく ヘルシー感もある…。
実際にローストビ−フは生食ではないが、牛刺身、タタキが無くなった今、これからも注目の肉料理となっていくと思う…。
