豚足は、日本料理では　あまり馴染みのない食材だが、沖縄では「足てびち」と呼ばれ　煮つけ、おでんの具、沖縄そばの具などとして日常的に使われている。

焼肉店で扱う　ボイルした豚足は　骨から　むしり取る様に食べるのが普通だが（この食感もまたいい・・）　煮込んである豚足はとろとろで　骨離れもよく　とても食べやすい。　　　　味の染みた　豚足を食べてると　コラーゲンのせいなのか　口の周りはベタベタとしてくるが　何か身体が元気になってくるような気がする・・・・・。

この投稿は 2014年7月2日 水曜日 12:12 PM に ブログ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。