遠距離恋愛も 遠距離取引も お互いの理解と信頼関係がなくては 上手くいかないのはおなじ…。 日頃、電話での 声でしか 相手の事は解らず、ファックス、メ‐ルでの機械的なやり取りでは尚更だ……。 時には 会って話す事は 電話やメ‐ルでは伝えきれない大切な部分が含まれ 貴重な時間となる……………。
今日は 九州福岡の仕入れ元の担当者が ご来社され、日頃はなかなか出来ない 商品の案内をしてもらったり、冷蔵庫に入り 和牛の目合わせなどをしてもらったりした。
和牛の数が少ない今年、 和牛生産量 全国一の九州…。 そこに拠点を持つ 仕入れ元。 暮れに向かい 張り切って売りますので、宜しくお願いします！

お得意様との 取引が始まる時、先方の要望で 産地の指定があったり、ブランド、グレードの指定があったりする。 それが弊社で普段扱ってない商品だとすると すぐに指定の商品を仕入れる事になる…。 （仕入れられるかどうかも営業の力量と問われる場合もある）
…… しかし、その商品がメニューから外れたり、材料の変更などがあると、まるまる弊社の在庫となり、次の販売先を見つけなければならない………………。 今日は その様な商品を 即売会で販売する為に 試食を行った。 いわゆる アウトレット商品を どうやって売るかだ…。 色々な調味料を使って 味を付けてみたり、カットの仕方を変えてみたり…。
我々の仕事は 絶えず その様な 工夫が必要で 大切な仕事のひとつである事は間違いない…。

一日のスケジュールを決める時、どうしても昼食の時間までは、まず組み込まない…。しかし お腹もすく。時には 数分でおにぎりやサンドイッチをパクついて 空腹をしのいだり、昼食兼夕食になってしまったり… 。
今は 大変便利な世の中で 一歩 外に出れば コンビニもファーストフ‐ド店も飲食店も 何処にでもある…。空腹をしのぐにはそれほど難しくない………………………。本日のランチは 松屋の ビビン丼（並）@430 …。頼んでから食べ終わるまで時間もかからないし、味もそこそこ良い。のんびり出来る場所でもないし…。
毎回だと 少々飽きてしまうかもしれないが、たまには いい…。 ただ 食べすぎてしまうと その後の仕事には 差し支えてしまう(笑)…。

だいぶ前、出張先で入った 日本蕎麦屋さん…。
ランチ時、何を頼んで、内容も値段も すっかり忘れてしまったが、記憶に残っているのが この器…。 かなり空腹だったので 蕎麦と何かの、ボリュームがあるメニューを選んだ事は覚えている…。
頼んだ料理がテ‐ブルに置かれた時、セットを頼んだのに 蕎麦が先かぁ〜、一緒に持ってきて欲しいなぁ、とブツブツ…。 ところが ふたを開けてみて びっくり…。器の中が二段に分かれており、ご覧の通り 料理がぎっちり。ボリュームも満点だ。
あまりの空腹で 一気に平らげてしまったが、この器には感心した （持って帰りたい(笑)…。

夏バテという言葉があるのは ご存知だと思うが、夏がすぎ、今年は夏バテしなかったと 安心してると ガクンと体調を崩す場合がある…。実は 秋バテというのも あるらしい…。 夏は ク‐ラ‐の効いた室内と 外の温度差、秋は 朝夕と 昼間の温度差… いずれにしても この温度差というものが 体調を崩す原因の一つとしたら この時期も油断が出来ない訳である…。
…最近、身体を冷やさないよう 腹巻きが売れてるらしい…。そして 食べ物も … 今日のランチは スンドゥブセット。 うっすら額に汗が浮かび 身体もポッカポッカ…、 食べてるうちに 代謝が良くなっていく気がする…。 美味いし 身体にもいいし… この時期 お薦めのランチだ…。

夜は　なんとなく蒸し暑いのに　朝になると急に冷え込む　といった季節の変わり目独特の不安定な　日が多い・・・・・・。

こんな時は　充分　健康管理に気をつけ、特に　お酒を飲みすぎた時などは　注意したい・・・・（健康管理も仕事のうち）

今週は　人とのかかわりが　すごく多い週となり　数年ぶりに会う人、仕事上で会う人、仕事以外での集まり・・・・・いづれも　お酒の場を借りる事になり　少々　へこたれ気味か・・・・・。　飲む量には気をつけなくてはいけない。

今日の工場は　出荷準備も　午後の作業もスムーズに行え　効率の良い段取りが組めたようだ。　工場内も　整理整頓、ムリ、ムラ、ムダのない作業を心がければ　非常にスムーズにいき　終わった後も　気分よくいられるはずである。。。　これから暮の繁忙期に向け　機材の配置変え、冷凍庫の整理等　生産部みんなで　工夫していく予定だという。　

道路交通法とは 道路における危険を防止し、その他の交通の安全と円滑とを図る事を目的としている…… その違反行為は数多くあり、運転する側としては色々な場合で起きる… 例えば 制限速度に気がつかず 速度をオ‐バ‐してしまったり、つい急いでいて 一時停止を怠ったり…… いずれにしても 危険だから取締られる訳で 悪いのはル‐ルを守れなかった運転手側になる…………。よく“ あそこには白バイが待機してるから気をつけろ”などと言った会話を耳にするが 気をつけるのは 白バイではなく、車の運転だ… 。その方が 違反をする確率は間違いなく減る… 我々の仕事も 車は無くてはならない大事なもの 。 大切に乗って 安全運転を心がけよ…。
（写真は 板橋営業所近くで白バイに止められた車… 車体には○○○○○の文字…！）

和牛やマグロの質を突き詰めて判断するには　かなりの目利きが必要で奥が深い・・・・。

鯨というと　スーパーや居酒屋で食べる　鯨のベーコンや　昔　学校給食で出た　鯨肉の竜田揚げ（かなり旧い、笑）程度のものは知っているが、　そのほかのものは　それほど馴染みがない・・・。

哺乳類である鯨も　種類があり、　同じ鯨でも食べると　魚に近い味のものや　蓄肉に近い味がするものもある・・・・。

・・・・・・全く　別件で　知り合いに連絡を取ると　いつのまにか　鯨の話題に・・・・、その知り合いの方は　飲食店経営のほか　数年前から　鯨の販売も行っている。　上野アメ横には販売店舗もあり　かなりの力の入れようだ。

〝ＯＯさん、来てよ”という事で　昨日　その店舗まで足を運んだ・・・・・・・・。　１時間余り　鯨についての講義（？）を受け、　その足で浅草の煮込み通りにある　卸先で　鯨の試食となった。

・・・・・・　いままで　食べた事のある鯨肉とは少し　質が違うようで　確かに美味である・・・。部位によっては　とろけるように柔らかく　まるで特選のヒレ肉でも食べてるように感じるものもある・・・。それにしても　味にも　お値段にも　驚かされる・・・・・・・・・。

月の始めの今日、外は雨降りで なんとなく 気分もはっきりしない… やはり気分も天気もスカッと晴れている方が良いに決まってる…。
午前中、来客や事務仕事に追われ なかなか工場に降りられずにいたが、 今週から勤務しているアルバイト君が気になり 様子を伺いに降りてみる… 。
危険な作業はさせてないだろうか、指導する方は 適切なアドバイスをおくっているのかなど… 特に 初めて この業界の現場仕事をする場合 教えて行かなければならない事は山ほどある…。
仕事に慣れる事も やりがいを持ってもらう事も 仕事場の環境に大きく左右される。