お得意様との 取引が始まる時、先方の要望で 産地の指定があったり、ブランド、グレードの指定があったりする。 それが弊社で普段扱ってない商品だとすると すぐに指定の商品を仕入れる事になる…。 （仕入れられるかどうかも営業の力量と問われる場合もある）
…… しかし、その商品がメニューから外れたり、材料の変更などがあると、まるまる弊社の在庫となり、次の販売先を見つけなければならない………………。 今日は その様な商品を 即売会で販売する為に 試食を行った。 いわゆる アウトレット商品を どうやって売るかだ…。 色々な調味料を使って 味を付けてみたり、カットの仕方を変えてみたり…。
我々の仕事は 絶えず その様な 工夫が必要で 大切な仕事のひとつである事は間違いない…。
