無性に食べたくなるものの 一つに餃子がある…。
餃子は 調理に手がかかる為、自家製の餃子がテ‐ブルに乗るのは稀だ。（冷食、出来合いのものはよくある）
… 飲食店で食べる餃子にも 味は様々で ニンニクの効いたものや そうでないもの、なんとなく味が薄く冷凍焼けした匂いがするもの…、など色々ある……………………そこの餃子が美味いとなると また足を運ぶ。（自家製のものと比べる事は あまりない）
写真は 以前 散々お酒を浴びた真夜中、空腹に耐えられず 一人で飛び込んだ店。 かなり目が回っており 食べ終わり間際にパチリッ… 遅かった(笑)…。

ある場所に 飲食店を出す場合、たいがいは繁盛店を目指し あわよくば地域一番店になる夢を描く… 。一旦 地域一番店になると 人が人を呼び、一定の期間は多少の波はあっても まず集客は安定し、苦労してる周りの飲食店を尻目に一人勝ちといったケ‐スもある…。（勿論、一番店はそれ以上の努力もしている）………………弊社の顧客には そういった 地域一番店の飲食店も多く、そういった お得意様にかぎって 肉の調達を全面的に任せてくれたり、信頼してくれたりするのである…。
写真（写りが悪い…）は 埼玉県○○市の焼肉店。自他共に認める地域一番店。 肉の仕入れは全て任され、弊社にとっても 慎重に 肉を厳選する。 任される事の責任感というのは非常に重いのは 言うまでもない…。

ここのところ、何かと 身体が忙しい…。（段取りの悪さ 丸出し(笑)…）
忙しさのあまり 落ち着きがなくなると、つい 何かを口にしたがる… コ‐ヒ‐、タバコ、おやつ…。
… どうせ 口にするのなら 身体に良い物の方がいいに決まってる。
最近 発見した 身体に良さそうな おやつ、カリカリ ニンニク。
…ホントに身体に良いかは わからないが、とりあえずは食べてみる…。

まずは“見よ！この鮮やかな霜降りを！”と言いたいところ…。
鹿児島県産 黒毛和牛A‐5等級 、BMS（ビーフ・マ‐ブリング・スタンダード=牛脂肪交雑基準）12 といったところか…。 牛肉に詳しい人なら ご存知だと思うが このBMS、1〜12までのランクがあり 数字が高いほど サシ（霜降り）が強い…。
元々 鹿児島県産和牛は風味が良く、味のある牛が多いが これだけ みっちりと サシが入っていると 一体どんな食感を楽しませてくれるのだろう…。
明らかに言えるのは 舌の上で とろける美味さが味わえるという事だ…。
…ちょっと つまみ食いしてみようかな(笑)…。

なんとなく心身が疲れた時、無性に甘いものが食べたくなる。それが 甘党なら 洋菓子でも和菓子でも構わない…。とにかく甘いものを食べると、頭も身体も癒されるような気がする…。
…………………………テ‐ブルに 置いてあった一個の 栗饅頭の包みを開けながら よくよく見てみると 上板橋、和菓子の名店 石田屋の栗饅頭… 以前 桜川に営業所があったとき、何度か並んで どら焼きや栗饅頭を買ったものだ…。ちなみに どら焼きは開店後 数時間で売り切れてしまうほどの人気で そう簡単には手に入らない…。勿論 栗饅頭も人気商品だ…。
… 甘過ぎない餡子に大きな味の付いた栗…ゆっくり味わって食べたいところだが、二口で終わり(笑)…。 ん〜 美味いな、やっぱり……。

一時は　台風の影響で　どうなる事と思ったが、無事終了する事が出来た。　　

これまで　近隣のスーパーなどを意識しすぎて　いろいろな商品を　せわしなく出してみたり、変えてみたりしていたが、　やはり、弊社の　強み　である「牛肉」　を売り出していきたいと思う。　　今回の品揃えも　良質の牛肉を増やしてみたりしてみて　暮に向かい　牛肉の割合を高めていこうと思う。　〝おいしい牛肉を　より安く！”・・・・・・・。

二枚目の写真・・・・・　人気のあった　佐賀県産　和牛ステーキ用。　早い時間にみえた　お客さんが　〝家に帰って食べたら　すごく美味しくて　また来たよ！”と閉店間際に再度ご来店・・・・。

　今日は　お肉の大売り出し！！

板橋営業所周辺は天気も良くなり　即売会日和です。　予定通りＰＭ２：００スタートです！　（７：００閉店）

　ご来店、お待ち申し上げます！　

台風直撃との予報… 何とか 午前中にでも去ってくれればいいのだが…。
お肉の場合、ある物を並べて売ればいいというのではなく、かなりの手間がかかる…。 今回の様に 当日の予想が立ちずらい場合、少し計画を変更し、仕込量の調整が必要だ…。
何はともあれ、“あした天気にな〜れ！”（旧いな、このおまじない(笑)…。）

最近は移動手段として 電車、バスをよく利用している。
以前までは 何処へ行くにも車での移動だったが今はそうでもない…。
この Suica もすっかり携帯品としており、大変便利なのには 助かる。 笑われてしまうが、Suica を持つ様になって まだ半年くらいで、それまでは 駅の運賃表の前で5分位（少々オ‐バ‐）突っ立っていたり、バスに乗るにも小銭の心配をしたり(笑)…。
今ではカ‐ドケ‐スをサッと取り出し ピッと鳴ったら はいOK …。
電車、バスを利用する様になり、よく歩き 体調も万全だ…。

10月も中旬に入っているというのに 何だかおかしな陽気…。 今週は 各部会議が行われ、現在の改善点、暮れに向けての計画…等が話し合われ、それぞれ 充実した会議となった様に思われる。
… 世間は連休となる この週末、週明け… 今日の工場も午前中は出荷準備に忙しく、営業部 生産部が一丸となって 業務に取り組む…。
来週も 水曜日は即売会もあり 忙しい一週間となりそうだ…。