数日前…“向島にある ○○○○っていうステーキ屋さん知ってますか？”“聞いた事ありますよ”…と、お得意先とのやり取り…。 それでは行ってみますかぁ！…と早速、今日 お店をリサーチ？？？？？。
夕方の開店時間に合わせて入店し、1時間もしないうちに 店内は ぼぼ満席…（流石 下町の有名店だ）
お店のセ‐ルスポイントは そのボリューム感といったところか… 。 ただ やみくもにボリュームといった感じではなく、カットの仕方、焼き方、味付けと 随所に工夫が凝らされている…。
…有名店になるまでには 相当な努力が費やされているに違いない… レジにいた 店主の顔には そう書いてあった……。

よく　お得意先から　産地を指定される場合がある。　この様な時は　いつも以上に神経を使い　よく吟味して納品することを心がける・・・・。　特別な産地やブランド以外は　比較的容易に　手に入れることはできても　その　お得意先が気にいるかどうかは別ものである・・・。　産地をしていするあまり　品質にばらつきがあったり、　産地が指定通りだから　何でもいいという訳にはいかない。

同じグレードでも　焼き肉店とステーキ店では好みが違うし、または料理人さんによってもちがう・・・・。

写真は　まだカットしたばかり（枝肉の状態から）の　とちぎ和牛のロースセット。　ちょっと柄は大きめだが　脂質もよく味は良さそう・・・。　きっと　お得意先にも来店されるお客さんにも　喜んでもらえるはず・・・・・。

今日は戸田の花火大会。全国でも屈指の規模を誇り 東京側と埼玉側を合わせると 何十万人の観覧者が集まるという…。その 会場、荒川の河川敷と板橋営業所は目と鼻の先、土手も越えるのも数分とかからない…。
……………………… 一、二枚目の写真…休業日前、出荷量も多い。最近、公私に渡り充実している Hマネージャーも真剣そのもの。
三枚目の写真…夕方、花火大会会場にぞくぞくと向かう人達と逆行し板橋営業所から離れる。背中越しに見える花火。
四、五枚目の写真…仕事上の知り合いと会う為、大山ハッピーロードに出没…。結構 人は出てる。

“カップラ‐メンばっかり食べてるなよォ”と若手に言いつつ、たまに食べると やっぱり美味い…。 今日買って食べた カップラ‐メンは 麺自体がなかなか美味く ス‐プもまあまあ…。
個人的には、それほど頻繁に食べてる訳ではないが、カップラ‐メンも年々 進化している事がうかがえる…。
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三枚目の写真は 生産部の くまお君、じゃなくて N君…。
“ずいぶん 変わったラ‐メン買って来たじゃないか”の一言に“コンビニに似たのがいたんで連れて来ました！”だって(笑)…。そして このポ‐ズ？？？？？？…(笑)…。（大丈夫かぁ、オヤジィ…）

8月に入り夏 真っ盛りといったところか…。
友人、知人からも バ‐べキュウやるから肉 頼むよ なんていう連絡も ここのところ多い…。
夏バテ防止イコール お肉… 。やっぱりみんな、そうだよね！