祭日の今日、弊社は通常通りの営業日…。昼時 外出ついでに 腹ごしらえしたのが、某牛丼チェーンY家。
…最近、工場内で牛肉の試食が頻繁に行われている為、ここでは牛肉はパス（今晩は取引先の焼肉店に呼ばれてるし…(笑)
そこでチョイスしたのが 旨チ−ズカレー+Ａセット…。
…かなり空腹だったので なんの違和感なく平らげていったが、食べ終わり寸前に ちょっと疑問が…（このカレー、肉が入ってたっけ？ イヤ入ってない！ なんで！チ−ズが肉の代わりか？）
…最後の最後に変な不信感にとらわれ、店を後にしたが、…結局 肉が食べたいんじゃないの…。

店頭では 粉にまみれた職人さん（？）がうどんをこねてる姿…その横の食券機で お薦めらしき「激辛味噌煮込みうどん大盛」の食券を買い、入店…。
…暫くすると 大きな器に 小指ほどもある極太のうどんが 白い湯気をたてて登場…。
辛子と赤味噌を混ぜたような辛い汁に 小指ほどもあろうかと思われる太い麺。ジュルジュル（表現が下品で失礼）と食べるというより 口の中で モグモグごわごわ…といった感じ… …嗚呼、それにしても いい汗かいた…。

一昨日の水曜日は 関連業者社長さんの 区政功労賞受賞祝賀会に参列。
この日は板橋営業所の即売会が行われ 祝賀会会場のトミコシ会館とは目と鼻の先…にも関わらず 危うく遅刻になるところ に…。
それは兎も角 祝賀会の盛大さも凄いが、Y社長の人脈といおうか交遊関係の幅の広さも凄い。
板橋区長から 文部科学大臣と政界の面々…その中には 居酒屋チェーン創業者W.M社長の顔も…。
いずれの方々も この時期 とんでもなく忙しいはずであるのに、ご参加とは…。
…永年に渡り 会社を繁栄させ、地元板橋区に貢献し 野球をこよなく愛する（ボ−イズリ−グ志村球友会オ−ナ−）個性豊かなY社長… いつまでも 元気でいてもらいたいものだ…。

明日、第３水曜日は 工場直販セ−ルです。
飲食しても ちょとした買い物一つしても 何から何まで 高く感じる昨今、 卸価格で 美味しいお肉を販売します！
今回は 都内ホテル関係で調理に携わった者が プルコギ（韓国風焼き肉）用 和牛味付け肉にチャレンジします。さっと炒めるだけの ご飯に合う 最高の「おかず」を目指します。 ぜひ お試しを！

昔から今現在も 立ち飲み屋さんは廃れてない… 。それどころか 蕎麦、ラーメンは兎も角 イタリアンやフレンチとあらゆる業態が 立ち食い飲食に参入してきており、かなりの人気を集めている…。 これも 日本独特の 食文化なのか…。
………………………
立ち食いステーキ… いよいよ来たかッ、っていう感じだが、ステーキくらい 座って食べたい、なんて言っていても 実際 店内は大賑わい。
昼間のランチ時から ボリューム感 あふれるステーキをうまそうに食う、しかも立ったまま…。
…次はなんだ？ 立ち食いしゃぶしゃぶ？それとも 立ち食いお好み焼き？ いやいや もっと画期的に 想像を絶する 何かが…(笑)…。

16時を少し回ったところで、今日は清掃に取り掛かる…。
…最近、外食産業も全体的に静かで 荷動きも それほどでもない。毎年この時期は こんなものだが 今年は異常に 原料が少なく価格も高い。 牛、豚、鶏肉 そして内臓も…。
我々だけでなく、飲食店にとっても頭が痛いところだが 共に工夫をし 頑張って行かなければならない。
来週水曜日は 恒例の 工場直販セ−ル…。忙しくなりそうだ。

野菜の中でも ブロッコリーは栄養価が高く、ビタミンB.C、カロテン、鉄分が豊富に含まれ ピロリ菌を抑制し ガンの予防にも効果があるという…。
…………招待された焼肉店で 出てきたのが この 茹で上がったブロッコリー。若い（可愛い・笑）店員さんが ハサミでチョキチョキ… あまりにも おぼつかない手つきに 思わず“大丈夫？”と小生… よくよく見ると この店員さん 左利き。（あれっ？ハサミって右利き用になってるんじゃなかったかな…？）と ふと思ったのだが、これ以上 余計な世話を焼いてしまうと 変なオヤジに見られてしまいそうなので あえて お任せする事に…。
それにしても なかなか 面白いメニューで 女性に 大人気だとか…。
パフォーマンス的にも いいんじゃないかな、健康的だし。

まもなく 冬のギフトの受付が開始します。 パンフは現在 作成中ですが、（作成係、早くしろ！(笑)商品の準備は整ってきてます。
今年も品質に こだわり 贈る方にも贈られる方にも喜んでもらえる様、素材を厳選し、丹誠込めて作ります。
詳しくは 近日中に ご案内します。

九州の仕入れ元より 鹿児島産黒毛和牛の案内…。
枝肉（骨付き）の状態の画像と 正肉（カット後）の画像を見て 購入を決める。
実際は 実物を見て決めたいところだが 場所が九州なだけに そうもいかない…。
そこは 永年積み上げてきた お付き合い上の信頼関係というものだ。
牛、特に 和牛の場合 金額が張るだけに、買い手のイメージ通りの物でなかった場合、損をしてしまう場合もなくはない…。
ここでは、売り手も買い手も お互いを よく知るという事が大切で 永いお付き合いが 如何に大事かは言うまでもない。