…事務仕事の途中、工場に降りると 生産部は休憩時間。 午後の3時半からが 決まった休憩時間で 忙しい時も そうでない時も定刻通り一旦作業を止めて休憩をする。……… …ここ一年前頃から出荷量、作業量も増えた割には工場の終了時間が早まり、結果的に生産性が上がってるとう事につながっている。
…午前中と午後にそれぞれ1回ずつ、昼に昼食を兼ねた昼休憩を1時間…。
仕事でも スポーツの試合の為の練習もそうだが、要はその内容の問題であり、長くやってれば良いという訳でもなく、いかに集中して行うかが大事だ。…
どんどん生産性を高め、時間的に余裕が作れたら、 次のスキルアップの為に時間を費やす…。これが理想だ。

昨日除骨作業をした 常陸牛…。
一晩冷やし込み サシの具合も徐々に浮き始めてくる。
あと数日すると更に 肉が閉まり 見た目も変わる…。 この常陸牛、嫁入り先（？）は既に決まっており、 取引先からの要望でA5の枝肉を買い付けた訳だが、先方の理想通りの枝肉を買い付けるのは非常に難しく、それこそ 目利きが必要となってくる…。
納期は だいたい一週間後、 その頃には また一段と食べ頃になってくるはずだ…。

お買い得商品 絶賛販売中です！

明日20日水曜日は 2016年『初売り』工場直売セ−ル。今日は おおまかな準備を行い、あとは当日オ−プン直前に行う…。今回は通常価格を更に値下げした商品もあり、初売りにふさわしいセ−ルにしたいと思っている……………今年も“美味しいお肉を より安く安全に！”をモットーに社員一同張り切っている。
………………皆様、ご来場をお待ちしてます！！

一年に一回は こういう日がある… 朝 起きて外を見ると積雪… ウッマズい！ …バタバタと出勤準備して 駐車場で車と格闘…。
…ある程度 天気予報で解っていても いつも こんな調子で一日が始まる…。
…会社内は 交通マヒで出勤が遅れる者もいたが、むしろ配送関係の方も心配になる…。
…今日の場合は天気も早いうちから雨に変わり、配送も工場もそれほど支障が出ずに ほぼ何時もどおり。
明後日には 工場直売セ−ルもあり やる事は結構ある…。
…それにしても 今回の雪、大事にならなくて良かったと温かいランチを摂りながら ホッとする…(笑)

１月もまだ１５日しか経っていないのに、正月がだいぶ前の様に感じる、今日この頃・・・・・・・。

今月２０日水曜日には　今年初の　工場直売セールが行われる。　それに先立ってという訳でもないが　本日　またまたテレビ放映される予定になっており、その反響はいかに！？といったところだ・・・・。

・・・・・・前回のセールでおこなった「箱根西麓牛」の試食販売は非常に好評だったので、今回もさらにグレードアップして行い、そのほか　牛肉のプロフェッショナルによる「肉ざんまい」（ん？どっかで聞いたような・・・）カッティングショーを行う。

・・・・・販売する我々も　ご来場される皆様にも　楽しく満足していただけるセールにしたいものだ。

出された皿を覗き込んで思わず“なんだぁコレ…？”と うなったのが 写真のマイクロトマト…。
最初はミニトマトの出来損ない（言葉が乱暴で失礼）かと思ったのだが、そうではなく、ちゃんと こういう物があるという事を店員さんに教えてもらった…。
…そう言えば どこかで見た事があるような…花屋さんか、植木屋さんか、それとも どこかの植物園？
いずれにしても マイクロトマトと言う名前は初めて聞く。
最近の野菜には 色、形を変えたものが沢山出回っており、一昔前とは全く変わった。
味わい、栄養価が変わらなければ むしろ楽しくていい事だと思う。
楽しみながら味わい、沢山食べても身体に良い… 。
もちろん、美味しいお肉を食べる時は 野菜も沢山食べよう！

正月気分は とっくに抜けてる今日この頃…。
通常の業務は勿論、年をまたいだ課題や処理など やることも少なくない。そして、夜のお付き合いも…。
新年会やお酒の席で 話しに夢中（？）になると つい食べる方が疎かになり、アルコールで胃袋の血行が良いまま ハイ、お開きネ、などとなる時もある…。
…そんな時 夜道を歩きながら迷う事がある。…腹が減った、どうする…この時間に食べたら…。
…我慢できなければ、向かうのはラーメン屋さん…
…嗚呼、ウマい、ぐっすり眠れそォ…。

午前中の商談を終え、帰社途中に営業部の課長とランチ…。 “ここのビーフハンバーグ、美味いんですよッ”の言葉を信じ、板橋四つ葉町にあるCO○○に 早速入店…。
なぜか長方形に近いハンバーグを 箸で切り、別に備えてある熱したプレートで ジュッと焼く… 。食感が肉肉しく なかなか美味い…。
今回は 和風ソ−スで食してみたが、濃厚なデミソ−スでも いけそうだ。
…肉料理の中でも、ポピュラーなハンバーグ、色々なハンバーグを口にする事が多いが、味も様々…。 美味しいハンバーグは やはり美味しい…。

昨日は本年の仕事始め…。初日とあって忙しいスタートとなったが社内全員が元気よく業務に励み、今日はその２日目…。
あいにく小生はというと 昨年から持ち越してしまった用事の処理に奔走し、まる一日を費やしてしまった…。
写真は とある公共機関で摂ったランチメニュー。
朝から慣れない電車移動と非日常的な手続きなどで空腹感のあまりボリューム重視の選択。
…比べるのは どうかと思うが、一般の飲食店で食べるものとは ちょっとかけ離れ、一言で言うと “何も言えない…”(笑)
…黙っていても人は入る、というか此処しかない。勿論 競う飲食店もコンビニもない…となると こうなってしまうのか？… 。非難するつもりはサラサラないが
ちょっと淋しい気がする。料理を提供する側と 食べる側。ここでは 当たり前の金銭のやりとりがある。双方が納得する事が好ましいと思うのだが……………