年明け 1月29日にオ‐プンを予定している ステーキ店の お客様が 第二回目の試食会を行う為、来社された。
まず その店のメインとなる ステーキの素材選びから 歩留まり計算、そして試食会となる。 ただ 選ぶといっても 1〜2種類からではなく、8種類ほどを 全てカットを変えて 試食を行うものだから かなりの量になる。 今回も 前回同様 味付けを変えて、5名での試食となった……。
… … 小生を含め 弊社2名、先方様スタッフ2名は 最後の方は お腹もパンパン…しかも お肉だけで…。（ウ〜ッ）…しかし、先方社長だけは ケロッとした顔…。 前回は、この後、 お台場の 名高いステーキ店に視察に行って そこでも ハンバーグとステーキを食べたとか…。
それにしても 凄い。妥協なき研究心…。さすが A社で鍛え上げられただけの事はある。 我々も見習わなければならないと つくづく思う。
