来週、6月16日(水)は板橋営業所で 即売会が行われる。 そこで販売する予定の、 商品の試食を 今日 みんなで 行った。
始まった時間が 12時なので（昼食前）何を食べても 不味いものはない。本来なら このタイミングで 「試食」なるものは なるべく行わない方が良い。

いづれにせよ、ご来場していただいた お客様には 満足してもらえるものを販売したい。

写真は 群馬県藤岡にある M カントリークラブでの昼食のメニュー。
今日みたいな暑い日は 生ビールが 渇いた喉に染み渡り すごく旨い。
食事は 冷やしジャ‐ジャ‐麺と ミニチャ‐シュ‐丼。ちょっと辛めのジャ‐ジャ‐だったが まぁ、ビールとの相性はいい。
この際、あと2〜3杯 ビールを煽って、昼寝でもしたら 最高の気分になれたかもしれない。

   

①の写真・・・　今日あたりは　だいぶ気温が高くなってきました。　各作業場ごとの　温度管理には神経を使います。

②の写真・・・　もちろん　プラットホームに接してる　荷捌き室の温度も　気をつけて、温度管理をしなくてはいけません。（左側、ドックシェルター、右側、冷蔵庫、冷凍庫。

③④の写真・・・　エアーシャワー室。　暑いからって、ここで風に当たってもしょうがありません。　特別　冷たい風が出るわけではないのです。工場内にはいる前に、ここで　衣服に付いた　ごみ、ほこりを　風で吹き飛ばします。

⑤の写真・・・　１２：２０　午前中の出荷、作業が終わると、いったん工場内の清掃を行います。　清掃が終わると、いよいよ　昼食です！

⑥の写真…　１２:２０　豚鶏加工室も　おなじく清掃を行います。　写真では　こーちゃんが　頑張って　高速カッターの清掃を行っています。若干１９歳の彼は　仕事も早く　体力もあります。　いいなぁ~若いって。（オヤジのひがみ）

                                                                     　　　　　写真　①

　　　　　　　　写真　②　　　　　　　　　　　　　　　　　写真　③　　　　　　　　　　　　　　　　　写真　④

　　　　　　　写真　⑤　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真　⑥

新宿といっても 最寄り駅は 四谷三丁目駅。そこから歩いて5分程度の 静かな飲食店街に 「鈴なり」がある。丁度 一年前の今頃、初めて訪問し 素晴らしく満足させてもらった店である。
昨夜も 一年前同様に 友人 I さんと一緒で 座った席も 同じである。
久し振りに 会った I さんと 積もり積もった話しをしながら グラスをぶつけ合う。
相変わらず 料理は大変手が込んでおり、なおかつ 珍しいものを出してくれる。
三枚目の写真の オレンジ色をした スティック状の「くちこ」（なまこの？だとか）。 この珍味をチビりチビりかじって 飲む お酒は最高。
出てくる料理は全て味付け、素材 申し分ない。
おかげで 飲みすぎたせいか 帰りは 千鳥足。I さんとは四谷三丁目交差点あたりで別れ、小生は 酔いざましのつもりでJR四ッ谷駅まで歩く事にした。
小雨の降る 大通り、脚をもつらせながら歩いていると、暗闇の中から 小生を睨んでいる奴が…（写真?） ちょっと恐いので 次の路地を左に折れ しんみち通りに入る。 昔は大勢の人達で賑わった この飲食店街も この日はがらがら。 “ここのところ飲食業界も元気ないなあ〜”などと うすらボケてしまった頭で考えながら 四ッ谷駅に向かった。

午前中、埼玉県朝霞にある 直治薬品の方が二名で ご来社された。
今日は 食品消毒剤（？）の 案内に来てくれたのだが、説明を聞いていると なかなかの 優れものらしい。 現在、世間を騒がしている 0‐111、157の菌への 効果は かなりのもので、しかも 食品そのものの 特性は充分生かす事が出来るとか。 実際には 東京芝浦市場、埼玉市場でも 使用されており 信頼度もある。
弊社の 得意先にも ぜひ、薦めてみたいので、再度 わかりやすい 説明書を作成してもらう事で 話しを終え お帰りになった。
今日 ご来社された 二名の 営業の方、お一人は 社長（女性です）の息子さんで 、 小生の若かりし頃、商売で大変 お世話になった事や その当時のエピソードなども 楽しく話す事ができ、とても 良い時間を過ごす事ができた。（社長の元気な お顔を思いだすなぁ。）
四枚目の写真は 12:20。写真上方のまな板のチ‐ムは 時間にキッチリ。下方のチ‐ムは ××。

写真（1〜3枚目の写真）は 池袋 牛の蔵元 D で 試食会を行った 「銘柄和牛ステーキ丼」。@1200
今のところ 上々のデビューで 日に 5〜10食ほど出てる。
ランチとしては けして 安いわけではないが、松阪牛を主体（入手出来ない時は他のブランド和牛）を 使用しているてんと、ワカメス‐プ、キムチ、サラダ、デザートが付くので ちょっと贅沢なランチとしては それなりの価値はあると思う。 今後の 活躍が 非常に楽しみである。
四枚目の写真は 弊社で試食を行った 「白センマイ刺し」 。 ユッケ事件以来 焼肉店では ほとんど 刺身類は出していないが これから 暑くなり ビールのシ‐ズンとなり、それに合う ツマミが欲しいところ。
この「白センマイ刺し」 中華の前菜を 参考にしたものだが、加工段階で 湯通しを行っており その点安心して食べられる。
少し辛めの酢味噌と よく合い ビールのお供には 最高である。

今日のランチは ここのところ良く利用する、首都高速下 ○○○屋。
昨夜の お酒で 胃袋の血の循環が 良くなったせいか かなり お腹がすいている。 しかも 喉も渇いており、汁物も食べたい。ご飯も食べたい、蕎麦も食べたい…。
もうひとりの自分が“そんなに食ったら、知らないぞ…ダイエット中じゃないのか？”と 問いかけるも もう二人目と三人目の自分が（？）“大丈夫！今日だけだろ、食っちゃえ、食っちゃえ…”とけしかける。
結局 多数決で 頭の中は 整理され、「唐揚げ定食」と「きつね蕎麦」を注文する事にした。
定食についてる みそ汁も きつね蕎麦の汁も 最後まで飲み干し、躊躇した事など すっかり忘れて 満足して 店をでた。 食事中に かいた汗を（小生、汗かき） 外の風が 気持ちよく 冷やしてくれる…。
いよいよ ウェイト○○kg越え…。

梅雨入りしましたが、頭にカビなど生えてきていないですか?

元ディーラーマンこと生産部のN・Tです。

最近髪が薄くなってきたので、個人的には頭頂部にでも黒カビさんが生えてきてくれると嬉しいなどと思ってしまいますが・・･･･。

まぁ、そんな事はどうでもよいのです。

事件です。どんな事件かって?

私の可愛い愛車”106　S16”の運転席側のパワーウィンドウが壊れました。

ちゃんと閉まりません・・・。梅雨で雨がじゃんじゃん降ってくるのに・・・・・。

いや、閉まりはするんですよ。でも、一番上まで閉めると、窓ガラスが30度くらい傾いて一番上までしっかり閉まらないのですよ。

どうしましょう?

一枚目の写真は 現在、読んでる本である。
格闘技ファンなら 一度は 耳にした事があろう、グレイシ‐柔術最強の 「ヒクソン・グレイシ‐」が書いた本である。 また、総合格闘技の歴史にも名を刻む 400戦無敗と言われる その強さは 日本の格闘技ファンのみならず 様々なメディアを通して広く一般にも 有名である。本の内容は 戦績や 生い立ちを紹介する自叙伝的なものではなく、人の生き方など人生観を語った内容なので、ある意味 とても参考になる。
二枚目の写真は これから読む予定の本である。 数日前に ブ○○ オフを ぶらぶらしている時に たまたま目についたもので 少々興味深い。
最近は 良いのか悪いのか 寝床に入ると すぐに 睡魔に襲われてしまい 本を読むペースも落ちてしまっている。 １ヶ月 二冊、年間で 24冊。必ず達成しよう。

週末の土曜日、天候も悪く　なんとなくテンションもあがらない。　　通常の　土曜日であれば　バタバタと社内全体が　活気にあふれ、いい緊張感があるのだが、今週は　全般的に天気に　恵まれず　飲食店も　停滞気味だったようだ。　　

今日も、いつものように　工場に降りた時の模様を　写真に番号をふって説明する。

①の写真・・・玄関を入ってすぐの　工場入り口。　　　　　

②の写真・・・扉の向かい側の掲示版には　東京技術研究所の方に頂いた、「食中毒」に関する説明が記されたポスター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が貼ってある。

③の写真・・・エアーシャワー室を出ると、メイン作業場。みんな　淡々と作業を行っている。

④⑤の写真・・・豚鶏加工室をのぞくと、ダダダダダッ・・と　高速カッターの音。数秒間で　かなりのスライスが出来上がる。

⑥の写真・・・メイン作業場（牛肉加工場）に戻ると、まな板では　Nちゃんが　丁寧に　サーロインのポーションを　ハイパック専用シートに並べている。

⑦の写真・・・ハイパックの真空機にかけ、できあがり！　　　⑧の写真・・・”ハ～ィ！どう？綺麗に出来たでしょ！”と言わんばかりに、I.Aちゃん（女性）。　”Iちゃん、顔も綺麗に写ったよ！”と小生が言ったら、”やだぁ～はずかしぃ～”と　デカイ声。（腕しか写ってないよゴメン）

⑨の写真・・・冷蔵庫にさがってる　枝ロースと枝バラ。（枝とは骨の付いたままの事をいう）　

週が明けると　月末、月初。みんなで　頑張ろう！

                      写真　①　　　　　　　　　　　　　　　　写真　②                                            　 写真　③　　

                       写真　④　　　　　　　　　　　　　　　  写真　⑤　　　                                      　写真　⑥　　

　　　　　            写真　⑦　　　　　　　　　　　　　　　写真　⑧                                                写真　⑨