最近、めっきり高くなってしまった、国産牛・・・。だけど、やっぱり食べたい　美味しい国産牛。

そんな皆様のご要望にこたえ、月に２度（板橋営業所・南営業所）　クラショウ　は　やります！

黒毛和牛をメインに　〝美味しいお肉をより安く安全に！”をテーマに　仕入れ、加工、販売に　日夜努力を惜しみません！

・・・どんな料理にも使える　国産牛切り落とし（100ｇあたり２００円）から　黒毛和牛A５サーロインステーキ用（価格いろいろ）まで豊富な品揃えで皆様をお待ちしております。

・・・・そういえば、先月の南営業所の特売では　「箱根西麓牛」がすべて１時間で完売しました・・・・・。生産者も喜んでます！

今月も中盤に差し掛かり、すでに12月に入ったような慌ただしさ…。 通常の業務に 新規取引様向け用に新たな規格も加わったりで、営業所内はやることは多い。 … このような時は、営業、工場、事務との連携が大切で どこの部署にも事が明確に解るようしておく事が必要だ。

週が開ければ 直売セ−ルの準備もあり、ますます忙しくなる。

連チャンのお酒の席で やや飲み疲れぎみ…。 アルコールと一緒に体内の水分までが蒸発されてしまったのか、こんな時は 汁物が欲しくなる。…そこで 今日のランチは お気に入りの ネギ味噌カレーラーメン… 。いつもは 野菜カレーラーメンだが、 ネギの刺激も良いなと思い、今日はこちらで…。
ス−プのベースが同じなので やはりこちらも美味い… 。最後の一滴まで残さず 腹に納め 満足…。
…ところで ここ1〜2年、今だに高値が続いてる和牛… あまりの高値で ス−パ−、専門店でも扱いづらくなり、それこそ テ−ブルミ−ト いわゆる一般家庭のテ−ブルに乗りづらくなっているのが現状だ…。来週には 恒例の工場直売セ−ルを行うが、そんな現状を打ち破る “美味しい和牛をより安く安全に！”をモットーに頑張っていきたいと思っている…。

先日の日曜日の夕方、散歩がてらに 今では珍しくなってしまった地元の銭湯に行った…。
首都高下にある かなり昔からある銭湯…。…たしか小生が小学3年生以来なので、かれこれ40数年前に行ったきりとなる。 なぜ、小学３年という記憶がはっきりしてるかと言うと、それには 恥ずかしい事件（？）があったからなのである… 。…なんと、イタズラざかりの小生、友達２人と調子に乗りすぎて、湯船で溺れ大騒ぎになったのである…。3種類ある湯船の仕切りの湯中（水中？）に開いてる穴を 潜水という泳法で 潜り抜けるはずが、足が引っ掛かり、溺れてしまったのである…番台から駆けつけてくれた人に助けられた時には、しこたまお湯を飲み、充血した目で ぼんやり 壁に描かれた富士山を見ていたという…(笑) …… と こんな事が蘇ってしまった この銭湯… 懐かしすぎる…(笑)

一週間の始まりの今日は、オ−プン間近で、その準備に忙しい取引先様のご来社があった…。
早速 新しく出来たカット場を見学していただき、そして本工場内にて 和牛のスペックの打ち合わせなどを行った。… 最近の食品に関するニュースを見ても解る通り 品質のみならず 衛生面でも細心の注意を払わないとならない。
…いろいろな部分で衛生の基準が満たせていても 最後は商品を扱う一人一人の意識が肝心だ。

あっという間の一週間で、 今日は休み前の土曜日…。
…明日は休みとあってみんなの動きはいい…。
…年末に近付くほど 各所の やることも増えていき、 一人一人の仕事に対する集中力が大切となっていく。
明日は お休みなんで充分休養してくださいね…。

頂き物のおせんべい…。見るからに旨そうなパッケージと「ほっぺた落ちるカレーせんべい」というキャッチ…。
思い切り期待した上で いざ開封…。
歌舞伎揚げのカレーバージョンといえば、それまでなんだが、バリっと一口 頬張ると…やっぱり旨い…。
あっという間に 終わってしまいました…。

11月1日に　下山牧場から出荷された西麓牛２頭が本日、第二工場に搬入された。

今日、明日はよく冷やし込み、週末か週明け月曜日にはカットからスペック作業を一連の流れで行い、生産農家からの出荷から　製品作りまでのタイムラグを大幅に削減する・・・・・。今日搬入された２頭とも、質よし、色よし、歩留まりよし、で出来上がりが非常に楽しみだ・・・・。