朝、工場に降りると 注文書を見なくても、何となく その日の出荷量の多さがわかる…。
…休業日前の今日などは、場内に商品が溢れ、生産部員は冷蔵室に入って なかなか出てこない（出庫のピッキングの為）…。
…ここ数日、天気が悪く、荷動きが心配だったが、その割には、出荷量は順調だ… 。梅雨が明け、暑さが増せば、更に出荷量が増えていきそうだ。
………………………来週の水曜日は 恒例の板橋工場のセ−ル。 決算月も近く、思いきった販売を行う。

弊社提携牧場から、入荷した西麓牛を使用してもらってる練馬の焼肉店…。
たまには、自信を持って納品してる商品が どんな風に出されているのか、評判はどうのか、実際に足を運んで食べてみるのが一番…。
…上品な口触りと しっかりした肉の味わい…。
う〜ん、やっぱり美味いな…。

一週間のはじまり… 。 出荷準備も一段落、月曜朝礼も終わり、全員が各ポジションに戻って作業に取りかかったと思いきや、5〜6人がフ−ドカッターを取り囲み 何やらヒソヒソ…(笑) … ん！？ 故障かなと思ったが、そうではなく、時間のかかる手作業を機械を利用して 如何に時短出来ないかとの模索中…。
そのような事に皆が立ち会い 意見を交換してるのは、とても良い事。 単純な作業ほど、絶えず問題意識をもち、創意工夫する事が大切だ…。失敗してもいいから やってみよう！……………………………
（三枚目の写真）…昨日 行われた 仕事関係のゴルフコンペの賞品。プレーが終了後 用事があり、表彰式にも参加せず、そそくさと帰ってしまい 本日 主催者側の方がわざわざ持ってきてくれた…。
…ブ−ビ−とドラコン…２つの賞品をいただく……（笑わないで）…年に数回の苦手なゴルフ、長年やってて コンペの賞品といえば この２つが圧倒的に多い(笑）
“飛距離じゃないよ、上がってなんぼ…”何十回と言われ続けられた言葉が耳にこだまする…(笑)
…だって 難し過ぎる、あんな小さなボールに沢山の道具使ってやるんだから…野球より難しい…(笑)

こう暑くなってくると、やっぱり お肉を食べて元気をつけたい…。
…ところで、巷では、洋食屋さんに限らず、バル系の焼肉店や色々な飲食業態で 「ローストビ−フ」が人気を呼んでいる。
店側からすると比較的 調理しやすい料理だともいい、食べる側としても、食べやすく、それでいて肉の素材を堪能できる一品でもある。
…柔らかい、パサつかない、味がある…このへんの条件が満たせれば、あとはソ−スと食べ方…。
ワインを始め、色々なお酒にも相性がよく ヘルシー感もある…。
実際にローストビ−フは生食ではないが、牛刺身、タタキが無くなった今、これからも注目の肉料理となっていくと思う…。

休業日の今日、向かうは千葉県へ…。
夏の千葉は観光スポット目白押しで、楽しみいっぱいだ…。まだ混んでない九十九里浜で海水浴なんかもいい…。
…と言いたいところだが、実は千葉方面の取引先へ、夏のご挨拶まわり…。
年に数回しか、お会い出来ない経営者様もいるので、会えば色々とお話しにも花が咲く。 途中、サービスエリアでトイレ休憩をはさみ 果たして何件訪問できるか…。

弊社で加工した牛タンを更にスライス加工…。
先日提出したサンプルにOKが出て、今月中旬から納品が始まる予定だ。
ある程度数量がまとまるので、加工時間、作業の工程などを生産部と打ち合わせをしながら試作をしてみる…。
…高速カッターを使った作業で最初は原料が固すぎて スライスが湾曲状にしなってしまったり（写真）、ミリ数を間違えて 薄紙のようにペラペラになったり（写真）… それでも数本 やってるうちに コツをつかんで、 これで大丈夫…。
あとは加工時間。 これも 慣れていけば、だいぶ量産できるはず…大切なのは 絶えず工夫をしながら、作業する事だ…。

本日のランチは かき揚げ蕎麦とカレーパン…。
… 昼時、用事があり外出ついでにコンビニへ直行… 。
ちょっと暖めてもらい、かき揚げ蕎麦だけでは足らないので、カレーパンも一緒に。 …
…かき揚げ蕎麦、やや味が薄めではあるが、なかなか旨い。
…最近のコンビニ弁当や惣菜類は 旨く出来ていて 美味しくない物に出くわす事はめったにない…。
もっとも これだけ街に乱立しているコンビニ店舗をみると、まさに競争の激しい事は見て取れる。
…ファーストフ−ドが苦戦するのも、これだけコンビニが増え、内容的にも非常に充実している事も理由のひとつでもある。
買う方としては 嬉しい事なんだが、経営側はたいへんだ…。

“今日、宇都宮の○○○でランチしてきたよ…クラショウの お肉でしょ。”…こんな写メが時々 自分のもとに届く…。
…弊社の場合、自社便で納品出来ない遠方のお取引先様には、宅急便を利用してお届けしている。… 岩手、福島、栃木、茨城、群馬…静岡、大阪、山口、鹿児島…。
全国の友人や知人から前述のようなメッセージや写メが届くと やはり嬉しい。
…日頃、なかなか顔を合わせる事も少ない 取引先様や知人の方々、なんか距離が縮まった気分にさせてくれる。