オックステ‐ル… 牛の尻尾（しっぽ）。 …マグロは 尻尾あたりを切断し その断面をみて マグロの価値が決まる…。
牛もいっしょで テ‐ルの断面を見れば その牛の霜降り具合が判る…。
その テ‐ル、実は牛のパ‐ツの中でも かなり味の良いパ‐ツなのである…。
そこで 今回は 和牛のテ‐ルを使った、あつあつス‐プの調理方法を簡単に説明する 。
? 関節でカットしたテ‐ルを 少々大きめの鍋に入れ、1時半〜2時間ほど弱火で煮る（お酒少々入れても良い） ? アクをすくい、コンソメを適量入れる
? 好きな野菜を ぶつ切りにして鍋に入れる（ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツ、ニンジンなど）
? 塩コショウで味を整え、野菜が煮えたら ハイ 出来上がり！ （ブラックコショウを少々ふると また良い）
… 全く 難しく考える必要はなく、しょっぱくなければ 適当でいい … テ‐ル自体が 勝手に旨くしてくれるからだ…。 まぁ お試しあ〜れ！

コレクションというより、自然に集まってきた お酒のボトル達… 。
けして飲兵衛ではない小生は 自ら買う事は 滅多にないので ほとんどが頂き物なのである。
封を開けてない物もあるが、 時々 味見をしながら 産地をみたり、やたら お酒の名前に感心しながら 楽しんでいる…。
いずれ 全国各地の お酒を少しずつ 集めていくのも面白いかもしれないな…。

板橋営業所は　今年最後の即売会・・・・・。気になる天気予報は　曇りのち雨。冷え込み次第では　雪に変わる。。。という　何とも不安な開催となった。・・・・・・・・それにしても　今日は寒い・・・・。

ところが　蓋を開けてみると・・・・開始30分前には行列ができ　客足が途絶えない・・・・。（レジによる　途中の点検レポートでは　開始から1時間40分で　来場者数が　150人）・・・・・・・・結果的には　今年最高の　来場者数となった。そして　みごと完売！！

・・・・・・冷たい小雨の中、しかも　周りには他に店も何もない　このような場所に　足を運んでくれた　お客様にはほんとに感謝したい・・・・。

①・・・開始30分前には行列ができる

②・・・待ってる来場者に　テレビ局がインタビュー

③・・・テレビ局のデレクターさん。寒いなか　お疲れ様です！

④⑤・・・開始の合図とともに　売り場は大勢の来場者で埋まる。　（入場制限する）

⑥⑦・・・5：00スタートの　ウインナー詰め放題。　たくさん詰め終えた人に　インタビュー。

⑧・・・・7：00終了。後かたづけ・・弊社の　くまモンN。飾りを首にかけ　なぜか　ご満悦。そのままで帰りなさいよ、君ィ・・・（笑）

今年　最後の　即売会が　間もなく　始まります！

　皆さんの　ご来場を　心より　お待ちもうしあげます。

明日は 板橋営業所の即売会。 板橋営業所では 今年最後となるので おおいに気合いも入る…。
国産牛、豚肉、そして輸入牛肉まで 価格が高騰してるなか、「おいしい お肉をより安く安全に！」をテ‐マに 頑張って販売する。
今回も 国産牛小間切れ 144円／100g当たり 。 佐賀、鹿児島県産 黒毛和牛ステーキ用 766円／100g当たり …をはじめ お買い得商品の品揃えもかなり豊富 … 乞う、ご期待！ といったところか…。
ちなみに 今回の即売会には 某テレビ局の取材もあり、開店前から カメラが入る…。

どんなに お腹が一杯であっても どんなにお酒を飲み過ぎて へべれけであっても スィ‐ツだけは 別腹…。 お腹一杯食べて幸せな気分になり、最後にスィ‐ツでまた幸せな気分になる…そぅ、幸せな気分が二度楽しめるという事になる…。
頻繁に この様な食生活をおくっていたら それは身体には良くないが、たまにはいいよね…。

休日前の昼頃、プラットフォームにはトラックがズラリと並ぶ…。 配送兼営業、自社配送便、そして委託業者便…。ドックシェルタ‐には5台のトラックしか付けられない為 他の車輪は 近隣の駐車場や空きスペースへ。
…商品の積み込みも 手早く行わないと 出発も遅れる。
…慌てないで 積み忘れの 無いように お願いします。それから 安全運転を心がけて下さいね！…
……………………
来週の水曜日は 即売会 … 豚肉も 牛肉もだいぶ値上がりしてますが、お値段据え置きで行きます！ 勿論、品質と安全性は自信を持って ご提供させていただきます！！！！！

安心できる 品質と 価格。まだまだ受付中です！

今日は 午前中から 資料の作成の為、パソコンとにらめっこ…。 普通だと パソコンの前に一時間も居られない者が 今日は かるく5〜6時間はいただろうか…。頭は重く 目はショボショボ…。 …… こんな時は 工場に降り、気分転換。
冷蔵室2Fに入り 和牛の在庫を見渡し いくつかの箱を開けてみる。 最近 入荷した 佐賀牛も かなり良い…。 脂質も肉のキメもgood だ…。
……パソコンの画面と にらめっこしてるより 遥かに 牛肉とにらめっこしてた方がいい…(笑)…。

今日は 月例本会議の後に 久し振りに 食事会を行った。 場所は 弊社取引先 中華料理チェーン ○来様の姉妹店、しかも地元だ…。
コ‐ス内容は 料理9品プラス 飲み放題…。一品一品のボリュームも かなりのもので 最後は お残しごめんなさい…。
価格、料理内容ともに○来社長様の お気遣いがあったと思うが、みんなの お腹は もう、パンパンに膨らんだはずだ…。せっかくの 気づかいに お残しとは なんとも失礼なものだが、 あまりにもボリュームがありすぎて…。 牛の様に 胃袋が四つあれば完食出来たのに…などと 変な事を考えだすのは かなり酔っ払ってる せいなのか…………。