月が明けて　4月に入ってからというもの　物流センターも板橋営業所も　出荷量がいつもより多い気がする。　現在　市場では　豚も牛も　ここ数年ではない　品薄状態が続き、どこの卸業者でも　原料確保に頭を悩ませている・・・・・・・。　品薄という事は　必然的に　価格の高騰を招き　弊社も今月に入り　原料によっては　値上げを余儀なくされているところである。　　　　　　ただ　弊社の場合、　値上げ幅を　だいぶ抑え気味にしているせいか　今まで取引がなかった　飲食店からのオファーも最近は多く、それが出荷量増につながっているのかもしれない。

飲食店の立場からいうと　全般的に販売価格帯が下がっているところに　材料費の高騰となると　これは間違いなくキツイ・・・・・。我々　飲食業界をサポートする立場として、　得意先様とは　より一層の協力関係を築いていかなけれならない・・・・・・・。

＊＊＊＊＊写真＊＊＊＊＊

休み前の土曜日、場内も荷捌き室も　物でいっぱい・・・・・。

先日、ある お酒屋さんから 招かれて 訪問したのが 写真の焼肉店…。 お店の屋号も 大変 インパクトがあり、メニューも なかなか 面白いネ‐ミィング… 。
さて、内容は どんなものかと楽しみにしていたが、これまた very good ！
お店は 駅の近くで かなりの繁盛店のようだ…。
ちなみに 最後の写真は 「みのぽんた」というメニュー(笑)で 薄く切った ミノにネギを和えた なかなかの一品…。
それにしても やるなぁ〜。

以前、近くの小学校から　社会科見学として工場見学にきた　ちびっこ達から　礼状が届いた。

・・・・一人ひとりの礼状をじっくりと読んでいくと、あの時の　ちびっこ達の　好奇心あふれる顔や　瞳を輝かせて質問してくる姿が　思い浮かんでくる・・・・。　　２３名のちびっこ達、今の素直な気持ちを忘れず　勉強に　遊びに頑張って　立派な大人になってください！

今日は 知り合いの紹介で 練馬区貫井で商談…。
中村橋駅からほど近い 区の施設にある 洋食レストランで、今月末頃 オ‐プン予定である。
当店の シェフN氏と 食材の打ち合わせを行う中、ほとんどの料理が かなり手の込んだものになりそうな事がうかがわれる。聞けば、ハムやベ‐コンも 手作りで行うという…。
まだ厨房では 火が使えないようで、 入り次第 直ぐに 仕込みが始まる… どんな料理が出来上がるか 非常に楽しみだ…。
……商談を終え 帰りは 中村橋商店街をぶらぶらと… お腹も減って H屋ラーメンで 遅いランチ。 久し振りの餃子で やっと お腹も落ち着いた…。

一枚目の写真は 韓国かぼちゃのキムチ。 かぼちゃといっても 普段 我々が食べてる物とは 全く違い、どちらかというと ウリかな…。 余り シャキッとは してないが、網の効いた 味付けは なかなかGood！
二枚目の写真は ホルスタイン種の柔らかな お肉を 西京味噌に漬け込んもの。比較的 あっさりとした味と 微妙な食感で美味い、なかなか面白いかも…。コクのある和牛カルビとは対照的な、量が食べられそうな お肉である…。
…ここに ライスセットをつけ、今日のランチ兼試食会は 無事（？）終了…嗚呼 満足！ えっ？試食になったかって？…(笑)(笑)(笑)…。
腹が減ってれば なんでも美味いでしょッ、君ィ！

弊社の配送エリアは 東京、埼玉県全域 そして千葉県、神奈川県の一部となっている。
神奈川県や千葉県など比較的 遠方への配達も距離があるので大変だが 意外と苦労するのが 都内の配達である…。
渋滞あり、トラックを停める所なしの 迂闊に 変な所に停めれば 即 駐禁。納品時間に遅れれば、先方様から、お叱りを頂戴する時もある…。特に大変なのが 繁華街の駅の近く。 配送先の お客様と おちおち 話しもしてられないほど 迅速に納品しなければならない…。
それを考えると やっぱり大変であるが これも仕事。
フットワークの良さも弊社の強み、今日も軽快に走る 弊社のトラック…。