休み前とあって 荷捌き室は 出荷を待つ商品と 営業マンでごった返している。
その中で ひときわ 元気な声を出しているのが 営業部 I さん。 傍にいる 若手営業マンにも 声をかけ 活気がみなぎる。
そして、時刻も 12時半に なろうとしている。工場内は 午前中の出荷と作業を終え、場内の 清掃にはいる。
営業マンは これからトラックに乗り込み 沢山の得意先での納品が始まる。 お昼にありつけられるかどうか…。
工場も 午後からの 仕込み量は 半端じゃなくある。
いずれも 大変だと思うが 事故ない安全な業務を心がけてもらいたい。

焼肉店で その 内容のクオリティを図れるのが、カルビ、ロ‐ス、タンであると思う。勿論、接客、居心地面などを置いての話しにはなるが…。 その中で ロ‐スの 質は ある意味 キ‐ポイントとなる場合が多々ある。

カルビが美味いのは ある意味 当たり前。それに付随する ロ‐ス、タンを 如何に 質を高めていくのかが 繁盛店への道だと思っている。
関東の焼肉屋さんは どうも、カルビさえ良ければ いいと思ってるお店が多い。そうじゃない。関西では ロ‐スのクオリティが非常に高い事を忘れてはならない。

  

一枚目の写真は 今日のランチ。
ご飯、サラダ、カルビス‐プに キムチの漬物 。 とりあえず 主役不在で その代わりに 「和牛のそぼろ」。
カルビス‐プ自体が インパクトのあるメニューなので、それほど 主役不在は 気にならなかったが、 ここで 「和牛のそぼろ」が あるのと ないのでは 満足度が 違う感じする。

この「和牛のそぼろ」、生産部の Hが 作ったものだが、さすが、故郷の お袋さんの 意見をも参考にしたというだけあって なんか 懐かしい味がして とても美味しい。
特別な オカズがなくても ご飯にピッタリ。 正に “メシ友”
最近 この「和牛のそぼろ」のような 名脇役の研究に 興味がわく。