ここ最近、食品事故がニュースになっている…。
…原料に問題がなくても、一般消費者の口に入るまでに、いくつもの工程があり、それらのどこかで、菌の発生や増殖があれば、当然 事故が起きる確率もあがってくる。
… 板橋営業所工場内の調理室。 フル稼働している訳ではないが、やはり汚れやすい。
マメに清掃しよう…。

昨日の直売セ−ルは、テレビ放映の影響もあったせいか、9月としては過去最高の御来場者数となった…。
一時は入場待ちの御来場者の列が、50mほどにもなり、開場時間を早めての開始となった。
…人気の サ−ロインステーキ用が 数百枚、 味付きカルビが約200パック近く… その他の商品も ほぼ完売といった盛況ぶりだった。
…取引先の新店舗開店レセプション参加のため、セ−ル終了まで いれなかったが、結果としては満足のいくもので、暮れに向かい良いスタートとなった…。
行き届かない面も あったと思うが 御来場の皆様に感謝したい…。

混み合ってきましので、時間を繰り上げてスタートします！

… お買い得商品を多数 取り揃えております… お誘い合わせの上、皆様の御来場をお待ち申し上げます。。
…（アクセス）…
都営三田線 新高島平駅から徒歩8分 板橋青果市場横 新河岸川 早瀬橋を渡ってすぐ… 。
（駐車場が有りませんので、車でお越しの方は、市場通り周辺のコインパ−キングをご利用下さい）

明日、第三水曜日は、板橋営業所の　工場直売セールの日・・・。

今回は、テレビ放映（TBS\スタ）があったせいか問い合わせも多く、多くのご来場者が板橋営業所に見えそう。

チラシの超特売品も通常より増産し、なるべくご来場者の皆さんに行きわたる様、準備はしている（万が一売り切れた場合は申し訳ありません！）

・・・・・・・・今日は　なるべく仕込みは明日の朝から行う事にし、売り場、会場周辺の清掃を　生産部全員でおこなった。

・・・・・・・大切なご来場者様に　気持よくお買い物をしてもらいたい・・・・。

昨日の日曜日、雨のなか、地元の秋祭りに参加…。 …といっても、元気な担ぎ手さん達のように、ずぶ濡れになって御輿を担ぐ訳ではなく、小生の仕事は、もっぱら後ろの方で、手拍子と掛け声…(笑) …それにしても、皆さん元気…。

仲町会はじめ 各町会の皆さん、お疲れ様でした！

今週の月曜日、会社全員が二階事務所に集まり、今期の体制並びに、指針の発表会を行った…。
…役職の発表では役職名の変更、そして 新たに役職に抜擢された3名を含め、任務についた者の抱負を一人ずつ発表した。 …そして 今期の指針の一部にある 「知覚動行を実践する」という言葉の意味を説明し、会社はじめ、全員が成長できるよう、指針を掲げた。
… 今期もすでに 始まっている。皆が意欲を高めあい、共に成長できるように、頑張ろう…。

９月７日～１１日、第１１回全国和牛能力共進会　宮城大会が行われた。

５年に１度　行われる当大会は　和牛のオリンピックとも呼ばれ、そこで　鹿児島県勢が総合１位の成績をおさめた・・・・・・。

・・・鹿児島代表として、出品されたうちの１頭、鹿児島黒牛・・・・・実は、弊社生産部　H君の実家から出品されたもので、優秀な賞をいただいたらしい。

・・・鹿児島黒牛は、弊社が十数年前から現在も取り扱っており、品質の良さはいう事ない。。。。。

お世話になってる方と用事を済ませ、夕飯でも ご一緒に…と言う事で、共通の知り合いが経営してる 西川口のホルモン焼き屋さんへ レッツゴ−…。
個人的に 煙りモクモクの 内臓系の美味い ホルモン焼きが好きで 数ヶ月にいっぺん足を運んだりするが、 この西川口の店もそのうちの一軒である。
…この日は酒は全く飲まず、あくまでも食べる方に徹する。
…ピリ辛のキムチ盛り合わせで胃袋を刺激し、ゲタカルビ、ネギ乗せ豚ばら、ピートロ、なぜかベーコン…そして白いご飯とテグタンス−プ… 。話しと、食べるので夢中になりすぎ、 う〜ん、お腹 満足、最高デス！
…そういえば 内臓系を頼むの忘れた(笑)

“和牛カルビを一枚、15g〜18gでカットしてもらえませんか？” 時には この様な規格を頼まれる事がある… 。
焼肉店の調理人さんなら、簡単ではない事が解ると思うが、一枚当たりの許されるグラムの範囲は 4グラム…。かまぼこの様な 同じ形の物を切ってる訳でなく、 肉は いびつで固い柔らかがある…。
神経を集中させ、バババババッとカットしていく…。
焼肉店への納品ではないだけに、 神経も使う…………………。
…と言っても、好きなんだよね、こういう仕事…(笑)