3年前、宮崎県で発生した口蹄疫で かなりの数の牛が処分された事は まだ記憶に新しい… 。それから間もなく 震災があり そこでまた 数多くの畜産農家が牛の飼育をやめた…。 その他 色々な要因が重なり ここに来て極端に牛の出荷量が減り それに伴い 価格が高騰しているのである…。
牛の飼育期間は永く 時間がかかる…しかも 豚や鷄と違い 一回の出産で 一頭しか産まれないのだ…。 まだまだ高値は続きそうだ…。
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（写真）昨日は お肉を たらふく食べたので本日のランチは あっさりと 鯖の味噌煮と蕎麦…。一応 健康のため…。
