写真は 福島県産「うねめ牛」の肩ロース、グレードは5等級の雌牛。
昨日、埼玉県の 焼肉屋さんに 薦めたところ、即 お買上頂いた。
キメ細かい肉質、しっとりした脂質、ムダの少ない高歩留り、そして価格。特別 見た目に派手さはないが、見る人が見れば 商品価値が解る。この焼肉店の社長さんは 優れた目利き力を持っており、けして見た目だけでは 判断しない。
最も、この社長さんだったら必ず 買ってもらえると思って薦めてみたのだが、思った以上に 絶賛して頂いたので こちらとしても大変嬉しい。
“牛を知ってる”人と商売するのは ホントに楽しい。
それだけ奥の深いものだから。

この投稿は 2011年2月18日 金曜日 12:07 AM に ブログ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメントは受け付けておりませんが、ご自分のサイトからトラックバックを送ることはできます。