豚足は、日本料理では　あまり馴染みのない食材だが、沖縄では「足てびち」と呼ばれ　煮つけ、おでんの具、沖縄そばの具などとして日常的に使われている。

焼肉店で扱う　ボイルした豚足は　骨から　むしり取る様に食べるのが普通だが（この食感もまたいい・・）　煮込んである豚足はとろとろで　骨離れもよく　とても食べやすい。　　　　味の染みた　豚足を食べてると　コラーゲンのせいなのか　口の周りはベタベタとしてくるが　何か身体が元気になってくるような気がする・・・・・。

営業マンは Yシャツ、工場は白衣、事務所は事務服…。そして 配送部門は ごらんのポロシャツ…。荷物を持ったりトラックを運転する為、動きやすい格好が一番…。 胸には 社名の入った あまりセンスのないロゴマーク…(笑)。でも意外と目立つんだよなぁ…。

昨日 日曜日の午前中はテレビに釘付け…。 メジャーリ−グ ヤンキース対レッドソックス戦は白熱した投手戦となり、先発 田中選手もレッドソックス レスタ選手も 双方譲らずの好ゲームになった。
結果的には レッドソックス ナポリ選手のホームランが決勝打となり 上原が抑えて ヤンキースは負けてしまったのだが、 田中にしろ 上原にしろ 最近の日本人メジャーリ−ガ−、特に 投手の活躍が目立ち 日本の野球のレベルの高さを 本場アメリカでアピール出来てる事は 何より嬉しい…。まだまだ活躍しそうな選手も 沢山いるので すごく楽しみだ…。

それにしても、よく雨の降る一週間だった… 。 梅雨時期なので仕方がないといえば仕方がないが、どうも こう天候が悪いと 気分も今一つピリッとしない…。
…昨日の物流センター即売会も 悪天候にも 拘わらず予想を上回る結果となり 一安心といったところだが、最近の原料価格の高騰には頭を悩ませっぱなしだ…。
豚肉、鶏肉、輸入品から加工品まで…。
困ったものだ、まったく…。…………………写真は 板橋営業所の新人さん達。仕事に慣れようと頑張ってる。 ベテランも丁寧に指導してます。みんな こんな時が必ずあったんですよ(笑) 、忘れずに…。

品切れゴメンナサイ 商品もありますので 、宜しくお願いします！

板橋区東新町 上ノ根橋商店街で まもなく お肉の大売り出し！ 卸売会社が自信を持って売り出す 安くて 美味しいお肉！ご期待あれ！！

今日は池袋西口でパ−ソナル・コ−チと食事を兼ねてのセッション…。西口公園の前にあるその店は、まだ 開店して１ヶ月半ほどしか経ってないが、なかなか オシャレな大衆フランス料理店だ。
… それにしても この ポ−クソテーランチ… なんと 豚肩ロース200g！というボリューム。これで ランチセット 1000円は とてもリ−ズナブルといえる。
また来月から メニューが変わるとの事だが 若いチ−フ、今度はどんな料理を考えているのか…。

基本的に ウィンナ−は好物である…。 粗挽き、チョリソ、腸詰め…。たいがいの物は 美味しいと思って食べており、その癖、うるさい事も言う…(笑)。 ……
先日、ちょっと変わったウィンナ−（腸詰め）に出会い、じっくりと味わう事ができた。 … …… チャ−シュ−とウィンナ−を合体させた腸詰め… ん〜(?_?)確かに チャ−シュ−もウィンナ−も美味い…だからって 一緒にする事も…。さて、普通では考ずらい 合体腸詰めチャ−シュ−の お味の方は…。 肉感はないので、粗挽きのイメージで食べてはダメ、でも チャ−シュ−の甘じょっぱいタレの味も効いて、ケ−シング（皮）もパリッと なかなかイケル…。
これからの季節、ビールに合うな…(笑)

我々と違って 日頃から肉体を鍛え上げてる若い連中は 身体だけでなく、胃袋も肝臓も強い…。 その食欲と飲みっぷりは 開いた口が塞がらないほど 凄まじく、場所を提供してる 店側はたまったものではない(笑)。 ましてや 20名を超える、飲み放題などといった場合は 調理場、パントリ−（飲み物を用意する場所）は とてつもない戦場と化す…(笑)。…………………………一枚目の写真… 立っている手前の男性は キックボクサーで奥の女性は 武道家で全日本準優勝選手。 二枚目の写真…アマチュアボクサーで前回のオリンピック代表にも勝った事がある（はず） 次回オリンピック代表有力候補の学生さん 三枚目の写真…その他 怪しいオ−ラを放つ 武道家の面々…(笑)…。
四枚目の写真… お店の方々、大変お騒がせしました…。 これから、もう一軒行きます。後片付け 宜しくお願いします。御馳走様でした！
…とある居酒屋チェーン店にて…