明日20日水曜日は 2016年『初売り』工場直売セ−ル。今日は おおまかな準備を行い、あとは当日オ−プン直前に行う…。今回は通常価格を更に値下げした商品もあり、初売りにふさわしいセ−ルにしたいと思っている……………今年も“美味しいお肉を より安く安全に！”をモットーに社員一同張り切っている。
………………皆様、ご来場をお待ちしてます！！

一年に一回は こういう日がある… 朝 起きて外を見ると積雪… ウッマズい！ …バタバタと出勤準備して 駐車場で車と格闘…。
…ある程度 天気予報で解っていても いつも こんな調子で一日が始まる…。
…会社内は 交通マヒで出勤が遅れる者もいたが、むしろ配送関係の方も心配になる…。
…今日の場合は天気も早いうちから雨に変わり、配送も工場もそれほど支障が出ずに ほぼ何時もどおり。
明後日には 工場直売セ−ルもあり やる事は結構ある…。
…それにしても 今回の雪、大事にならなくて良かったと温かいランチを摂りながら ホッとする…(笑)

１月もまだ１５日しか経っていないのに、正月がだいぶ前の様に感じる、今日この頃・・・・・・・。

今月２０日水曜日には　今年初の　工場直売セールが行われる。　それに先立ってという訳でもないが　本日　またまたテレビ放映される予定になっており、その反響はいかに！？といったところだ・・・・。

・・・・・・前回のセールでおこなった「箱根西麓牛」の試食販売は非常に好評だったので、今回もさらにグレードアップして行い、そのほか　牛肉のプロフェッショナルによる「肉ざんまい」（ん？どっかで聞いたような・・・）カッティングショーを行う。

・・・・・販売する我々も　ご来場される皆様にも　楽しく満足していただけるセールにしたいものだ。

出された皿を覗き込んで思わず“なんだぁコレ…？”と うなったのが 写真のマイクロトマト…。
最初はミニトマトの出来損ない（言葉が乱暴で失礼）かと思ったのだが、そうではなく、ちゃんと こういう物があるという事を店員さんに教えてもらった…。
…そう言えば どこかで見た事があるような…花屋さんか、植木屋さんか、それとも どこかの植物園？
いずれにしても マイクロトマトと言う名前は初めて聞く。
最近の野菜には 色、形を変えたものが沢山出回っており、一昔前とは全く変わった。
味わい、栄養価が変わらなければ むしろ楽しくていい事だと思う。
楽しみながら味わい、沢山食べても身体に良い… 。
もちろん、美味しいお肉を食べる時は 野菜も沢山食べよう！

正月気分は とっくに抜けてる今日この頃…。
通常の業務は勿論、年をまたいだ課題や処理など やることも少なくない。そして、夜のお付き合いも…。
新年会やお酒の席で 話しに夢中（？）になると つい食べる方が疎かになり、アルコールで胃袋の血行が良いまま ハイ、お開きネ、などとなる時もある…。
…そんな時 夜道を歩きながら迷う事がある。…腹が減った、どうする…この時間に食べたら…。
…我慢できなければ、向かうのはラーメン屋さん…
…嗚呼、ウマい、ぐっすり眠れそォ…。

午前中の商談を終え、帰社途中に営業部の課長とランチ…。 “ここのビーフハンバーグ、美味いんですよッ”の言葉を信じ、板橋四つ葉町にあるCO○○に 早速入店…。
なぜか長方形に近いハンバーグを 箸で切り、別に備えてある熱したプレートで ジュッと焼く… 。食感が肉肉しく なかなか美味い…。
今回は 和風ソ−スで食してみたが、濃厚なデミソ−スでも いけそうだ。
…肉料理の中でも、ポピュラーなハンバーグ、色々なハンバーグを口にする事が多いが、味も様々…。 美味しいハンバーグは やはり美味しい…。

昨日は本年の仕事始め…。初日とあって忙しいスタートとなったが社内全員が元気よく業務に励み、今日はその２日目…。
あいにく小生はというと 昨年から持ち越してしまった用事の処理に奔走し、まる一日を費やしてしまった…。
写真は とある公共機関で摂ったランチメニュー。
朝から慣れない電車移動と非日常的な手続きなどで空腹感のあまりボリューム重視の選択。
…比べるのは どうかと思うが、一般の飲食店で食べるものとは ちょっとかけ離れ、一言で言うと “何も言えない…”(笑)
…黙っていても人は入る、というか此処しかない。勿論 競う飲食店もコンビニもない…となると こうなってしまうのか？… 。非難するつもりはサラサラないが
ちょっと淋しい気がする。料理を提供する側と 食べる側。ここでは 当たり前の金銭のやりとりがある。双方が納得する事が好ましいと思うのだが……………

年末年始は どうしてもお酒を飲む機会が増え、体内のアルコールとともに 水分まで蒸発させられてしまう…。 そうすると必然的に汁物が欲しくなり、口当たりの良いラーメン、蕎麦などが無性に食べたくなる…。
…正月２日、ラーメンでも食べたいと思い 町中（？）を探して歩いたが、意外と休みが多く、チェーン店は満席状態。…やっと見つけたのが 東武練馬駅近くのラーメン屋さん。
味、ボリュームも ごく普通ではあるものの、ラーメンにありつけた事で満足。
手っ取り早く、手軽に食べられるのも またラーメンの良いところ。…待ってる間のビールは余計だったかもしれないが…(笑)

2016年がスタートした…。
ここ数年、年齢のせいか、元旦の過ごし方にこだわるようになり、若い時分のように だだの 休養日としては 捉えなくなった…。
…今年も、早朝4時過ぎに起き、元朝式に 出席。地元のみなさんや 都、区の議員のみなさんと朝の集いを行い、色々なお話しを伺う…。
…その足で近所の神社へ初詣。願掛けを終え そこでは 幼なじみがいる消防団員と豚汁、甘酒で和気あいあいの歓談…
…帰宅後 一寝入りしたあとは いよいよ 恒例の 元旦走だ………最近、身体もなまって体重も増加。重すぎる(笑)…、距離は昨年プラス1km…（走るのは趣味ではない、苦手…）
…とりあえず 何も考えず自宅を出発。……………………7k地点の埼玉 彩湖の畔で一休み…（富士山がきれいに見える） ………… 夕飯前には無事（？）帰宅。
…う〜ん、充実した一日…。 2016年も充実した一年間にしたいものだ…。

今日は　本年最後の営業日。

今年の後半は出荷量も増え、特にここ３か月は忙しい日々が続いた・・・・・・。近年の食肉業界は　毎年のよう何かしら波乱に富み（去年は豚肉、今年は牛肉の異常相場）、けして楽な状況ではないが、だからと言って手を止める訳にはいかない。

今年一年で　仕入れ網のパイプもでき、販路の拡張もしてきたが、ここで良しとは思ってもなく、来年は更に上を目指して行きたいと思っている。

・・・・・・最後に　頑張ってくれてる会社のみんな、ムリを聞いてくれてる仕入れ元さん、そして取引先の方々に感謝だ！！・・・・・