恒例の工場直売セールを明日にひかえ、今日は通常業務終了後に準備に取り掛かる・・・・。

今回は弊社　取引先様のご協力も得て、ちょっと変わった商品も販売する。（写真には載せてないので、これは明日のお楽しみ・・・。）

　　　〝美味しいお肉をより安く、安全に！”

昨夜は、お世話になってる取引先様とつい深酒に…(笑)
…二日酔いといえるかどうか解らないが、今日のランチに シジミの味噌汁…。
…若くないので 肝臓をいたわらないとね…。
…今週は板橋営業所の特売セ−ルがある。明日はその準備や通常の出荷で忙しくなりそうだ…今日は早く寝ようっと…。

毎月第３水曜日は お肉の日です。
今回もお買い得商品がいっぱい、工場直売セ−ルです！

一万8000人を超える死者、行方不明者を出した東日本大震災は、昨日11日で発生から６年となった…。
被災地は復興に向けて着実に歩んでいるとはいえ、現実は今だに12万人以上が避難生活をしているという。
あれから、自身 3度ほど被災地を訪れているが、そのたびに思うのが、果たして いつになったら、
復興するのか…と感じるのは致し方ない事なのか。あれから６年は経っている…。

先日２日、都内数店舗のホルモン焼き店を経営されてる社長と数年ぶりに会い、色々な焼肉商材のほか　弊社の提携牧場の話などをしてきた。。。。。

〝興味あるなぁ～いい物　入ったら買いますから・・・・”との　お話しを忘れるはずもなく、即　行動に移す・・・。

・・・そんな出来事を察するがごとく、土曜日には　A５雌、BMS１１が　ぴしゃっと入荷。その場で画像を営業課長経由で先方様へ送信。すると即OKの返事が・・・・・。

今日は　その西麓牛の半丸を、除骨、先方様ご指定の規格のスペックを行った。・・・・・3年前、一度だけ　半丸を買って頂いた事があり、それ以来の納品となる訳だが、この機会にブランク（？）を埋める良い商品を作っていきたい・・・・・・・・。

上野にある取引先様を訪問…。
…高校時代（文京区）、部活でよく走りに来た懐かしさあまる上野不忍池…。冬の体力トレーニングの一貫で 学校から ここまで走り、腕立て腹筋を行い、また走って学校まで帰る…イヤでイヤでたまらなかった思い出が蘇るが、この不忍池、こんなに静かな佇まいだったんだなぁと、思わず見とれてしまう…。
この日は そんな思い出深い 不忍池のすぐ近くにある取引先様で商談だったのだが、まだ時間があるので、広小路の方まで行って 腹ごしらえ。 …入ったのは よく見かける 蕎麦屋チェーン店。
紅生姜の天ぷらを乗せたあったかい蕎麦。
早い、うまい、やすいの、三拍子そろった 立ち食いそばで 腹も満たされ、いざ出陣…。

３月に入って最初の週末…。
例年 １月、２月は外食産業はじめ、業界全般は静かで、物の動きも それほどではない…。ただ、何が原因なのか 昨年の同月（2月）に比べると、大幅に出荷量も増え、１ヶ月を通して毎日 何かとバタバタと活気に溢れていたように感じる。
…これから、気候も良くなり、ゴ−ルデンウィークに向かい、益々出荷量が増えて行く。 皆で しっかり業務に励んでいこう！
（お肉の写真は 弊社提携牧場から入荷した 箱根西麓牛A5（雌）のザブトンと ミスジ …美味そうだ…）

今日、新しいトラックが納車された…。 看板の文字は従来より若干おおきめ。
…沢山荷物を積んで、活躍してもらいたいのと、無事故を願いたいものだ…。

好物メニューのひとつ 『かつ煮定食』……日本蕎麦屋さんのかつ煮は別格として、チェーン店のかつ煮も それほど ハズレはない…。
とにかく、甘しょっぱく煮た とんかつは アツアツのご飯によく合う…。かつ丼となると 煮汁が多すぎて アツアツのご飯の良さが失われてしまう場合もあるが、かつ煮の場合は自分で調整できる…。
… そこがまたいい… ちょっと気になるのが、時たま見かける うどん… 良いという方もいると思うが、小生にとっては あまり 有り難くない…。

昨日は南営業所の特売日…。
今回も大勢のお客様に待っていただく事になってしまい、申し訳ない気持ちと感謝の気持ちでいっぱいだ…。 結果は昨年同月よりも 売上、御来者数ともに上回ったものの、喜んでばかりは居られない…恥をさらすようだが、商品造りで こんな（写真．味付けカルビ）失態も露呈している。どう見ても、プロらしからぬ肉の切り方。 細かな事だが、お客様は我々をプロとして見ている…。 全くもって恥ずかしい…（反省！） …人間力、技術力、知識、提案力…すべて我々にとっての必須科目である…。