今週から来週にかけて、世間的には夏季休暇にはいる企業が多くなってくる…。 しかし、外食産業はむしろ書き入れ時であり、多くの集客を狙っていく。
… 我々としては仕入れ元である、仲間業者、市場などが休暇に入ってしまうので、ある程度の原料の確保と それに伴う仕込みを行って行かなくてはならない。
…今日は、取引先様を訪問し、期間中の受注の件や納品日の打ち合わせを行った
。 日頃の電話では事足りない話しや、また、新たな商品の話しなど この様な時ならではの有意義な打ち合わせが出来る…。
頻繁に会うことは出来なくても、たまには 顔を合わせ コミュニケーションを取る事も必要だ…。
