５月も あっという間に中旬に入り 気候の方も 徐々に暑くなり始めてくる。
この時期 特に注意しなくてはならないのが 衛生管理。 工場内は勿論のこと、荷捌き室、配送車輌の荷台など 隅々まで温度管理と衛生面の注意が必要となってくる・・・・・・・。 もっとも 何が一番大切かというと それは 一人ひとりの意識の持ち方。 食品を扱う者が 不潔な身なりで 衛生管理だ などと言ってても何の説得力もない・・・・・。 まずは 自分から！！
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最後の写真は 今、ビール会社のＴＶコマーシャルで 〝Ａ５の ザブトン～”って言ってる 和牛５等級のザブトン。 和牛のパーツの中でも 評価的には ヒレの次に高額になる。 特徴は 霜降りがよく入り、見た目もあざやか。食べるとやわらかく、ヒレよりも なめらかな味・・・・。
・・・・・どうです、皆さん？ どこかの焼肉屋さんで 吟味してみては・・・・。
