シンプルなザル蕎麦もいいが、シンプルさ故に物足りなさを感じた時、こんな鴨のダシが効いた、つけ蕎麦もまたいい。。。
鴨の濃厚なダシに煮込んだキノコや野菜が入った汁。
日本蕎麦との相性は、すこぶる良い。。。
日本蕎麦で替え玉は、余り聞いた事がないけど、思わず蕎麦のおかわりをしたくなる。。。　
病みつきになりそうでだ。。。

この投稿は 2024年10月22日 火曜日 7:56 PM に ブログ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。