近年、空前の肉ブｰムといわれ、その中でも静かな注目株といわれてるのがジビエ・・・。
・・・取引先のご要望に応え、弊社では初となる、カンガルーモモ肉を扱う予定となった。
・・・まず、どんなものかが解らずして販売なしとの事で、工場の皆と早速試食。
・・・ 焼あがった時の写真録りを忘れてしまったので、この場でお見せできないのが残念だが、食べた感じは、赤身の牛肉に近い、臭みもクセもない、いたって淡白な味だ。、ただ不思議と旨く感じる。
巷では、この高タンパク低カロリーの栄養素が アスリートにうけているらしく、馬肉やラムを追随する商品として注目したい。
