今日は 社内行事のひとつ 技能審査会が行われた。
今回が 2回目の審査会という事もあって、各 受審者は 第1回目とは違って レベルは雲泥の差。かなりレベルアップしている。
特に 生産性においては 全員が 規定の時間内に終わらせ、スピード面では 著しい進歩のあとが伺える。
三枚目の写真は 包丁の 切れ味を 試される「完熟トマトのカット」 これは 道具の管理が 出来ているかを チェックされる。
この他 衛生面、歩留り計算、目利き といった 審査項目があるが、なかなかの高得点が期待出来そうだ。
このまま 皆が成長してくれる事をせつに 願っている。 今日、審査する立場（審査員）の者達も うかうか出来ないはず。 お互いに切磋琢磨して 何処にも負けない 加工技術を磨こうじゃないか。
