最近、お取引先からの問い合わせで多いのが “どこどこ産の○○は扱ってますか？”といった産地を指定してくるケ−ス…。
こんな時、簡単に ありませんとか、無理そう なんて言ってしまうのはバッテンなので、 必ず仕入れ網を頼りに 何とかする方法を考える…………。
…写真は数日前に問い合わせがあった 島根県産隠岐牛。
小ぶりで キメ細かく なかなか旨そうな肩ロース。 弊社の牛肉博士（？）に言わせると 隠岐は黒毛和牛の源種が存在するとの事で 品質的にはかなり期待できそうだ。さっそく送ってみる事にした。
