まずは“見よ！この鮮やかな霜降りを！”と言いたいところ…。
鹿児島県産 黒毛和牛A‐5等級 、BMS（ビーフ・マ‐ブリング・スタンダード=牛脂肪交雑基準）12 といったところか…。 牛肉に詳しい人なら ご存知だと思うが このBMS、1〜12までのランクがあり 数字が高いほど サシ（霜降り）が強い…。
元々 鹿児島県産和牛は風味が良く、味のある牛が多いが これだけ みっちりと サシが入っていると 一体どんな食感を楽しませてくれるのだろう…。
明らかに言えるのは 舌の上で とろける美味さが味わえるという事だ…。
…ちょっと つまみ食いしてみようかな(笑)…。

なんとなく心身が疲れた時、無性に甘いものが食べたくなる。それが 甘党なら 洋菓子でも和菓子でも構わない…。とにかく甘いものを食べると、頭も身体も癒されるような気がする…。
…………………………テ‐ブルに 置いてあった一個の 栗饅頭の包みを開けながら よくよく見てみると 上板橋、和菓子の名店 石田屋の栗饅頭… 以前 桜川に営業所があったとき、何度か並んで どら焼きや栗饅頭を買ったものだ…。ちなみに どら焼きは開店後 数時間で売り切れてしまうほどの人気で そう簡単には手に入らない…。勿論 栗饅頭も人気商品だ…。
… 甘過ぎない餡子に大きな味の付いた栗…ゆっくり味わって食べたいところだが、二口で終わり(笑)…。 ん〜 美味いな、やっぱり……。

一時は　台風の影響で　どうなる事と思ったが、無事終了する事が出来た。　　

これまで　近隣のスーパーなどを意識しすぎて　いろいろな商品を　せわしなく出してみたり、変えてみたりしていたが、　やはり、弊社の　強み　である「牛肉」　を売り出していきたいと思う。　　今回の品揃えも　良質の牛肉を増やしてみたりしてみて　暮に向かい　牛肉の割合を高めていこうと思う。　〝おいしい牛肉を　より安く！”・・・・・・・。

二枚目の写真・・・・・　人気のあった　佐賀県産　和牛ステーキ用。　早い時間にみえた　お客さんが　〝家に帰って食べたら　すごく美味しくて　また来たよ！”と閉店間際に再度ご来店・・・・。

　今日は　お肉の大売り出し！！

板橋営業所周辺は天気も良くなり　即売会日和です。　予定通りＰＭ２：００スタートです！　（７：００閉店）

　ご来店、お待ち申し上げます！　

台風直撃との予報… 何とか 午前中にでも去ってくれればいいのだが…。
お肉の場合、ある物を並べて売ればいいというのではなく、かなりの手間がかかる…。 今回の様に 当日の予想が立ちずらい場合、少し計画を変更し、仕込量の調整が必要だ…。
何はともあれ、“あした天気にな〜れ！”（旧いな、このおまじない(笑)…。）

最近は移動手段として 電車、バスをよく利用している。
以前までは 何処へ行くにも車での移動だったが今はそうでもない…。
この Suica もすっかり携帯品としており、大変便利なのには 助かる。 笑われてしまうが、Suica を持つ様になって まだ半年くらいで、それまでは 駅の運賃表の前で5分位（少々オ‐バ‐）突っ立っていたり、バスに乗るにも小銭の心配をしたり(笑)…。
今ではカ‐ドケ‐スをサッと取り出し ピッと鳴ったら はいOK …。
電車、バスを利用する様になり、よく歩き 体調も万全だ…。

10月も中旬に入っているというのに 何だかおかしな陽気…。 今週は 各部会議が行われ、現在の改善点、暮れに向けての計画…等が話し合われ、それぞれ 充実した会議となった様に思われる。
… 世間は連休となる この週末、週明け… 今日の工場も午前中は出荷準備に忙しく、営業部 生産部が一丸となって 業務に取り組む…。
来週も 水曜日は即売会もあり 忙しい一週間となりそうだ…。

遠距離恋愛も 遠距離取引も お互いの理解と信頼関係がなくては 上手くいかないのはおなじ…。 日頃、電話での 声でしか 相手の事は解らず、ファックス、メ‐ルでの機械的なやり取りでは尚更だ……。 時には 会って話す事は 電話やメ‐ルでは伝えきれない大切な部分が含まれ 貴重な時間となる……………。
今日は 九州福岡の仕入れ元の担当者が ご来社され、日頃はなかなか出来ない 商品の案内をしてもらったり、冷蔵庫に入り 和牛の目合わせなどをしてもらったりした。
和牛の数が少ない今年、 和牛生産量 全国一の九州…。 そこに拠点を持つ 仕入れ元。 暮れに向かい 張り切って売りますので、宜しくお願いします！

お得意様との 取引が始まる時、先方の要望で 産地の指定があったり、ブランド、グレードの指定があったりする。 それが弊社で普段扱ってない商品だとすると すぐに指定の商品を仕入れる事になる…。 （仕入れられるかどうかも営業の力量と問われる場合もある）
…… しかし、その商品がメニューから外れたり、材料の変更などがあると、まるまる弊社の在庫となり、次の販売先を見つけなければならない………………。 今日は その様な商品を 即売会で販売する為に 試食を行った。 いわゆる アウトレット商品を どうやって売るかだ…。 色々な調味料を使って 味を付けてみたり、カットの仕方を変えてみたり…。
我々の仕事は 絶えず その様な 工夫が必要で 大切な仕事のひとつである事は間違いない…。

一日のスケジュールを決める時、どうしても昼食の時間までは、まず組み込まない…。しかし お腹もすく。時には 数分でおにぎりやサンドイッチをパクついて 空腹をしのいだり、昼食兼夕食になってしまったり… 。
今は 大変便利な世の中で 一歩 外に出れば コンビニもファーストフ‐ド店も飲食店も 何処にでもある…。空腹をしのぐにはそれほど難しくない………………………。本日のランチは 松屋の ビビン丼（並）@430 …。頼んでから食べ終わるまで時間もかからないし、味もそこそこ良い。のんびり出来る場所でもないし…。
毎回だと 少々飽きてしまうかもしれないが、たまには いい…。 ただ 食べすぎてしまうと その後の仕事には 差し支えてしまう(笑)…。