好きなラーメンのひとつに 『長崎チャンポン』がある…。
…何がいいかというと、野菜がたっぷりで、白湯ス−プ（？）も旨い。普通 野菜たっぷりといっても 殆ど もやしばっかりだったりすると なんか幻滅しちゃう…。
野菜の他に豚肉、小エビ、そして かまぼこ叉はサツマ揚げを細く切ったもの、量は少しだが、これもまたいい…。
…ところで、この ショウガドレッシング、これ使うと 一段と旨さが増す…、意外と相性がいいんだよなぁ…。

来週の２５日金曜日、１３時より板橋南営業所工場特売セールです!!
（天候によりスタート時間が多少変更となる場合がございますので、ご了承下さい)

今月の目玉商品は牛サーロインステーキ(箱根西麓牛)と
特価品(鶏モモ、牛リブロースステーキ、自家製ハンバーグ)等ご用意しております。
数に限りがございますので、ぜひともお早めにお買い求め下さい。

目玉商品以外にも、よりどり３点で１０００円のお肉コーナー、豚肉、鶏肉、
ホルモン等豊富な品揃えとなっております。
すべて税込価格となっております。

皆様のご来場、心よりお待ちしております。

株式会社 クラショウ　板橋南営業所(物流)
東京都板橋区東新町２－６０－４
ＴＥＬ　０３－５９６５－４６３１

＜アクセス＞
東武東上線　ときわ台駅南口下車　徒歩２０分位
川越街道を渡り、上之根橋商店街の奥、ガソリンスタンド前

有楽町線　小竹向原駅１番出口下車　徒歩２０分位
環七通りを上之根橋方面へ進み、上之根橋商店街ガソリンスタンド前
※駐車場はございませんので、お車はご遠慮下さい。

明日の水曜日は恒例の 工場直販セ−ルです！
卸問屋ならではの、品質と価格… そして提携牧場から 今月入荷されたばかりの黒毛和牛… ステーキ、焼肉、すき焼き用、ローストビールフ用とラインナップも豊富…。
ご来場を心からお待ち申し上げます！

弊社、提携牧場からの 箱根西麓牛（セイロク）… 明後日の工場直販セ−ルの一押し商品です！ ジュ−シ−な肉質、まろやかな味わい…。丹精込めて肥育された、自信作。
皆さんに 味わってもらいたい逸品です。

北海道産和牛のブログを書いてて思い出したのが、先日 知り合いに頂いた マルセイバターサンド…。 これも北海道の銘菓らしく、なかなかの人気との事。
濃厚なバターとホワイトチョコレートが 混ざり合い大変 美味い…。
バターが主原料なので、沢山食べる訳にはいかず寂しい(笑) もう少し体重を減らし 何も気にせず、ガツガツ食べたいものだ…(笑)

東京芝浦市場に上場された 北海道産黒毛和牛A5… 。雌牛独特の脂質と きめ細かな肉質。
…今日の工場の午後からの作業は 枝肉の除骨とスペック。
…既に 販売先が決まってるため、 その取引先が使いやすい様に 小分けをしたり、脂やスジを取り除いたりする。
…取引先に喜んでもらえるよう、品質とスペックには細心の注意を払わなければならない。

若い頃、立ち食い蕎麦が好きで、降り立つ駅や 街のパチンコ屋さんの近くにある、立ち食い蕎麦屋さんにはよく足を運んだものだ…。
…今日は昼過ぎからの商談のため、ランチは終了してから帰社途中で…。
首都高下にひっそりとある 立ち食い蕎麦屋さんに立ち寄る…。
温かい蕎麦に トッピングは ナス、ちくわ、コロッケ…数ある中から こうして好きな物をトッピングするのも楽しい…。
ついでに おにぎりもプラスだった…。
時刻は午後4時近く…腹がペコペコなせいか、凄く美味く感じる。
やっぱりいいなぁ、立ち食い蕎麦も…。

ここ１，２年、和牛の価格の高騰が続き、焼き肉店をはじめ、肉を使う業態の飲食店は利益の圧迫に頭を悩ませている・・・・。

生産農家さんの話しを聞いてるだけでも、昨年の仔牛価格をみると　ここ数年は相場がさがる要素もなく、需要期になるほど今まで以上の価格の高騰も充分あり得る。

・・・・・・・そんな事で　最近は飲食店様との商談も多く、その内容のほとんどが　価格、原料確保、提案で　われわれ原料を提供する側も、肉の知識だけではなく、料理にリンクする知識や提案力が求められる。　　よく飲食店の皆さんと話すのが、　原料を調達する業者、素材を生かしより美味しく調理する調理場、そして　お客様に直に接するホール・・・・。この三つのポジションがそれぞれ力を発揮し、協力しあってはじめて　集客力につながると・・・・・・。自分のところだけ良ければという考えはもう旧い。

とある日のランチ…。池袋での商談時間がずれ、それだったら軽く食事でも済ましちゃおうかと、商談場所の迎えにある天丼屋さんへ…。
呑気に写メを取ってた その時、携帯がなり、「すぐ来てもらえますか？」と…。 … … ヨ−イドン！ どんぶりに顔を突っ込むように平らげ、お金を払って 商談場所へゴ−ル！
… 参考記録（？）ながら 約2分で完食。…（ヨッシャ！）
…飯粒がジャンバ−に張り付いていたのには笑ってしまったが…。