先日、仕事上で 付き合いのある 不動産屋さんと 韓国居酒屋で 軽めの一杯…。
この店の方達は みなさん韓国の方で 本場の韓国家庭料理を楽しませてくれる。
まずは 本場の焼酎… これが 意外と強い お酒で 最初の一杯で 内臓の血液が 一気に活発化する…。
ツマミは キムチ、チヂミ、魚の干物…。 キムチは 韓国のオ‐ナ‐ お手製の 本場の辛さ…。
時間も遅いし、 たった焼酎の小瓶 一本で酔っ払てしまって この日は ご馳走様…。 最近は お酒を飲んでても 深夜０時に近づくと 自然と酔いがまわる… 帰りなさい、というサインか？… 若い頃は そこから エンジンが掛かったもんだが…

今日は毎月第二週に 行う 月例本会議を行った。
昼食後 机の上に山積された 莫大な資料を前に 思わず ため息を漏らしてしまう…。……………… とりあえずは 散らかった机の上と回路の少ない(笑) 頭の中を整理しなくてはならない。そして会議はシンプルにまとめよう…。
今日は 会議が終われば食事会がある…。 …嗚呼、早く焼肉が食べたい…。

安く、味もまあまあ… メニューも豊富で駐車場も完備 …。
車で出掛けて、お腹が減った時などは 非常に便利で ついつい入ってしまう。
麺が少し 軟らかめなのと 餃子が小さいのが 多少 物足りなさを感じるが、まぁ 価格が安いので 納得できる。
ロ‐ドサイドに出店する 数あるラ‐メンチェーン店の中でも 人気のある 幸○○…一番安い 中華そば が290円だって…安いなぁ(笑)。

         

  

弊社は 2トン車をはじめ 1.5トン車、商用車を所有している。 これらが 毎日のように 都内全域をはじめ西東京、 埼玉、千葉、神奈川を走り回る。
トラックは 全車輌 白で看板の文字は 紺色、いたってシンプルな文字（デザイン）が かえって目立っているようだ。
昔の お肉屋さんのトラックといえば、油とホコリで けして 綺麗とは いえない ものが多かったが 今はそういう訳にはいかない…。 食品を運ぶ車輌として 清潔さは勿論、衛生的でなくてはならない。
マメな手入れが 大切だ。

この歳ともなると、たまには 身体のメンテナンスも必要になる時がある。
腰痛、肩凝り、それに伴う偏頭痛……その他に 永年 使った身体のあちこちは 機械や車と同じで だいぶガタがくる。
どこか 故障（？）すると 慌てて修理しに行くのが 写真の整骨院…。 知り合いでもあり 地元の後輩でもある院長には “故障してからでは遅いですよ…”と よく言われる。 最も 故障してからでは メンテナンスとは言えない。 気力、体力、知力…良い仕事をする為には どれも必要な要素… そして いつも 良い状態の身体でいる事が それらの要素をフルに使える条件である事は言うまでもない。

連休前の今日、事務仕事が山積し　現場（工場）にもおりられず、なんとなくヤキモキしていたが、無事　出荷は済んだようだ。　最も　小生が工場にいたところで　たいした役に立つわけではないのだが、（うるさいから　いない方が良いかもしれない・・・笑）　どうしても　現場大好きと言おうか　おせっかい焼きといおうか・・・・・。
ただ、いざ　営業をする時とか　社内の動きを把握するには　現場（工場）から離れていると解らない事も多い。
逆に　現場（工場）にいると　それまで見えないものが見えてきたり　何か　肌で感じるものがあったり

するものである。現場（工場）には　いろいろな　ヒントが　あふれている・・・・。

食の志向が多様化しているとはいえ、やはり ご馳走といえば 焼肉や寿司… 。しかも焼肉といえば 皆で焼けた肉を突っつきあい ワイワイと楽しく食べる事が出来る。
若い人も 我々 中年オヤジ達も 肉の香ばしく焼ける煙りの向こうには 笑顔が見える…。

昨日は 保険会社のゴルフコンペに招待され 埼玉県の石坂カントリークラブに行って来た。
真夏のプレ‐と違って だいぶ陽気の方も涼しくなり、コ‐スを撫でて吹いてくる風は非常に 身体に心地よい…。
そして 楽しみなのが ランチ…。
この日は 前日からの二日酔いの影響から ビールなしで 軽めの食事…
… コ‐ラと ヒレカツカレーを胃袋に収め、 午後のプレ‐にむけ、万全の準備を行ったつもりであったが… （スコアは言えない…笑）

      

 

今日は 売れ残ってしまった アメリカ産ショ‐トプレ‐トを使って 生産部 H が ハヤシライスを作った。 それも みんなの分…。
各自 ライスを持参して 大鍋で 出来上がった ハヤシライスのル‐を ご飯にかけて食べる。 ちょとした 学校給食のようで なんか楽しい。
お味の方は…？ なかなかGood！
先日は 牛丼で 今日は ハヤシライス… 。 次は何かな？ ビーフシチューなんか いいなぁ〜(笑)。
注）あくまでも即売会用の試食です。

 

今日は 黒毛和牛の 半丸セットの注文をいただき、お得意様の要望通りのスペック（規格）で 加工してます。 半丸セットというと 200kgほどの重量がありますので、使い安く ムダのない作業を心がけています。
一枚目の写真…今回は 兵庫県産黒毛和牛（Aの5等級）を選び 、納品させていただきます。産地指定なし おまかせです。
二枚目の写真…まず、サ‐ロインを割ってみました。なかなか 目が詰まった 良い肉質です。まだ屠畜 間もないので一週間後には サシ（霜降り）が浮き出て 肉質も 更にグレードアップします。
三枚目の写真…友バラも カルビ材として使い易く加工します。
四枚目の写真… ランイチです。ロース材として 迅速に加工します。
五枚目の写真… 仲肉（外もも）に付いてる ハバキです。 そのままだと 硬い部位ですが、 煮込みなどに使用するより 丁寧に加工すれば ロース材として充分に利用できます。（かなり柔らかい部分） 勿論、お得意様にとっては利益につながります。
知識力、提案力、技術力は お得意様との信頼関係を築き上げる重要な部分です。