弊社は 今日が 2012年の仕事初め。 といっても 小生はじめ、数名は 既に3日あたりから動き出しているのだが 全員が 顔を合わせるのは 今日からといったところだ。
つかの間の正月休暇は 遠くに出かける訳ではなく、食っちゃ寝の（飲んじゃ寝の方が正しい）まるっきりの寝正月となってしまった。
特別 おせち料理ばかり食べていた訳ではないが、 どうしても それらしき 食事が多くなり そろそろ お肉料理や コテコテのラーメンなぞが 食べたくなってくる。
そこで 本日のランチは 高島平 市場通りにある ラーメン七○○で 「魚介豚骨ラーメン」@650 を食べる事にした。
背脂が浮いたス‐プは 見た目ほど くどくはなく、魚介でとったダシとレモンスライスが 豚骨独特のしつこさや匂いを中和している感じである。
店内も 清潔感があり、コストパフォーマンスもよく なかなか繁盛しているような お店である。 ………… さて、ラーメンも食べたし、次は 焼肉かな？ステーキかな？………(笑)。

  

  

新年　明けまして　おめでとうございます。

　　　　本年も　クラショウを　宜しくお願いいたします。

　今年は　辰年　という事で　飛躍の年にしたいと思います。　社員一同、全力で努力してまいりますので、ご指導、ご鞭撻のほど　よろしくお願い申し上げます。

　写真は　地元の氷川神社で　毎年、頼んであった　「だるま」。　早速　今年の願い事というよりもテーマを決め、下手な字（笑）で記入。

　１年を振り帰ってみると、　今年は未曽有の年だったと言っても過言ではなかったと思う。　

順調に伸びていた売り上げも　3月の震災後に一気に落ち、　4月は回復したものの　5月には　「ユッケ事件」、その後の　「セシウム問題」と　食肉業界を震撼させるには充分すぎる程の　出来ごとが続いた。

・・・・・・・・・・だいぶ前に　こんな話を聞いた事がある。・・・・・

“仕事でも人生でも　「上り坂」（うまくいってる時期）もあれば　「下り坂」（うまくいかない時期）もある。　おなじ「坂」でも　もう一つあるんだよ・・・。　なんだか解る？・・・　そう・・・「まさか」ね。　　これがまた　厄介なんだよなぁ。”

それはそうだと思う。　何事も順調に行ってる時、そうでない時にかかわらず、　いつ　どんな時に　その「まさか」が起きるかわからない。

　そんな　予期せぬ事だらけの　1年であったが、　売上の方の回復には　だいぶ　手こずってはいるものの、暮れの　ギフトの販売個数は　過去最高の　400個を超え、　即売会の売上も　前年を上回る事ができた。

そしてここ数日、身を粉にして　業務に取り組んでいる　弊社の社員。　この頑張りがあればこその成果だと思う。　　

来年は　「　強い会社　」目指して頑張ろう！　

　今年１年、ほんとうに　御苦労さまでした！！

写真を見て欲しい。普通の昼食とは思えないほどの豪華さ。 頼んだのは 「豚ロースの鉄板焼定食」@800だったかな？
そこに お店のマスターが 釣ってきた ヒラメの 刺し身がサ‐ビスでついて、大変豪華な ランチとなった。 しかも エンガワまでついて…。
マスターの太っ腹に 感謝 感激！

小生どもの 昼食のホ‐ムグラウンド 「この実」にて…。

年の瀬も迫り、 弊社 生産部は 連日 遅くまでの仕込み作業が続く。
ここ数日は 小生はじめ、常務、営業部長、特販部マネージャーや営業部も 時間の許す限り 工場にはいり、総力戦となって生産部のサポートに入っている。
写真は 事務所が 用意してくれた 夜食。普段、昼食に インスタントラーメン（カップラーメン）ばかり食べてる 生産部の若い衆に ガミガミと文句ばかり言ってる小生だが、 今日は
コッソリと一人で「サッポロ一番味噌ラーメン」を…。（弊社食堂にて）
いやぁ〜、たまには カップラーメンも美味いなぁー(笑)。
出来上がりまで 3分、食べるのに 1分。もうちょっと 食いたい…。

写真は 先日 北関東の とある お得意様に 暮れの挨拶に伺った時のもの。
「牛蒲焼き」をブレークさせて頂き、また ブレークするまでの 経緯などを 和やかに話して貰いながら ご馳走になった 「ハンバーグステーキセット」。
なるほど、どれをとっても 手の込んだ 素晴らしい料理である。 何事にも 手を抜かない ここのオ‐ナ‐の気質。
大繁盛店 目指して益々、頑張って欲しいものだ。

試食を兼ねた 贅沢なランチ。
鹿児島黒牛の 独特な 香りと 味の濃い深い味わい。
150gを堪能し、何か 身体の底から エネルギーが…。
満足度100％！

寒い日が続いていますけど、皆さん風邪なんか引いていませんか?

どうも、生産部のＮ・Ｔです。

昨日はクリスマスでしたね。

皆さんはどうすごしましたか？

私はいつも通り、楽しい一人のクリスマスでしたw

ブラブラと車で一人ドライブして、本屋で立ち読みして、自分のクリスマスプレゼントにお酒を一本買って、クリスマスケーキを買って～ｗｗｗ

メイドさんにお酌をしてもらいながらの楽しいく過ごしました・・・・・・・・・。

別に寂しくなんかないぞっ!

日頃、お付き合いのある S.Kさんから 一本の電話が… “クリスマス・ケ‐キを用意したんだけど…”
早速、練馬区貫井まで ありがたく取りに伺う事にした。
出迎えてくれたのは S. K さんの友人でもあり、弊社の 得意先「どんぐりの木」の経営者の Hさん。 いつも ニコニコ顔のHさんが サプライズ ケ‐キを見せてくれながら、世間話をする。
ん〜それにしても 旨そうなケ‐キ…。
“S. K さん、そして Hさん、また「夢会」で会いましょう！”
ご馳走様です。

今日は クリスマス・イヴ。 世間では 休日で イルミネーションの華やかな繁華街に繰り出す人達もいれば、家でおいしいものでも 食べてる人達もいることだろう。
いずれにしても 我々、外食を相手の 食品関係に 携わる者にとっては 今が 繁忙期。 山下達郎のクリスマスソングを 遥か彼方に聞きながら（今日は全く聴こえない） そんな ロマンチックな気分には 到底なれなく 必至の形相で仕事に取り組まなければならない。（少々大袈裟(笑)。
……工場は 今日も 朝から バタバタと忙しい。
配送も 道が 渋滞して かなり納品が遅れているという連絡…。
クリスマスイブの ウキウキ気分は 味わえそうもないが、今、頑張って 良い 正月にしようではないか。