ハンバ―グ、、、
老若男女を問わず、洋食料理でハンバ―グ人気は高い。。。
また、カレーと同じで市場には溢れんばかりの品数もある。
市販の冷食から、外食のステ―キ店までその幅が広い。
簡単に言えば、ハンバ―グ自体、いつでも手軽に食べられる物だからだ。。。
しかし、たかがハンバ―グ、されどハンバ―グ。
特に外食で出すハンバ―グは、味付け、素材を吟味し、工夫を凝らし提供した方が良い。。。
どこの洋食店に聞いても、ハンバ―グの力の入れようは真剣そのもの。
何故なら、人気もあり、比較的安価に提供出来る、また利益率も他の料理に比べ良い・・・等利点が多いからだ。
美味しいハンバ―グを提供出来る店は、経営状態も安定すると言っても過言でない。。。
あくまでも、小生の、拙い経験上の意見に過ぎないが。。。。
