先日、知り合いと　地元　高島平で　焼き肉を食べることになった。　　　　地元では　比較的、大きい部類にはいる、この焼き肉店　以前は　土日になると　”待ち”がでるほど　お客さんを集めていたが、数年ぶりに訪問した　この日は、その面影もなく、ガラガラであった。　　　　

　そういえば、この店には　ひと駅先に　本店があり、　もう一店舗　赤塚（川越街道沿い）にも　支店があったのだが、最近　店舗を譲ってしまったようだ。　　

いったい　何が起こったのだろう？・・・・・・・。そんな事を考えながら、食事をしていくうちに　なんとなく、答えが見えてきたような感じがした。

①の写真・・・・・・車での訪問なので、　ノンアルコールビールで乾杯。奥が「ナムル」　

②の写真・・・・・牛タン塩。盛りつけは　きれいだが・・・・・。

③の写真・・・・・カルビ弁当。　　その前に、　カルビ、ホルモン、　フラップミートを頼むが、　フラップが　イマイチ。　以前はメニューになかったのに・・・。

④の写真・・・・・楽しみな　デザート。　これは満足。

                                      　写真　①　　　　　　　　　　　　　　　　写真　②

　　　　　　　　　　　　　　写真　③　　　　　　　　　　　　　　　　写真　④

午前中の事務仕事を終え、得意先に頼まれている 商品を確認しに工場に降りる。
物は 和牛リブロ‐ス雌の4番。指摘されている歩留まりの具合、肉正、全てOK 。 後は スペックの指示をだし そそくさと会社を後にする。
行き先は 西神田。途中 渋滞にはまったが、なんとか 時間には間に合った。
時間に追われると 腹がへる。（小生だけかな？）
まだ、用事が 池袋、新宿、板橋と深夜まで続くので、ここで 軽く腹ごしらえ。
選んだ先が 二度目の訪問となる「尾道ラーメン」 そして 「和風つけ麺」を頼んでみる事にした。@900
小ライスも付き、味も なかなかいける。 店内には ミスターGの息子、一茂と この店のマスターの ツ‐ショットの写真が。 さてと、そろそろ行くかぁ。今日も充実した ながい一日になりそうだ。

                 

毎月、第二水曜日は 試食会を行う。
お肉の取り扱い 品目の数なら なかなか 他社に負けない程の 品揃えを誇る 弊社であるので、ちょっと料理に おぼえのある人なら すぐに 美味しいおかずが出来る。
今日の 料理で 女性陣に 人気があったのが 一枚目の写真。 白センマイにミズナ、レタスを ピリ辛のタレに和えたもので サラダ感覚で食べられる。 小生も 食べてみたが かなり美味い！ （ビールが飲みたい…）
その他の料理も なかなかのレベルで 昼食前に お腹がだいぶ 満たされてしまった。
このように ふんだんにある 食材で料理を作って見ることは、知識、提案力を身につけるうえで、 大事な事のひとつである。
三枚目の写真は この日行う、月例本会議の ふんだんな 会議資料。
こちらは ふんだんでない方がいい…。

　ほんとに　暑い日が続く。　今のところ、社内では　体調をくずしている者は　見当たらないが、安心していてはいけない。　特に　夏風邪など　ひいてからでは　遅いので、その予防策として　”よく食べ、充分な睡眠をとる”事を　お勧めする。　もちろん、暴飲暴食とはちがう。

食事は　炭水化物（米、パンなど）をベースに　肉、魚をバランス良く摂る。当然野菜はふんだんに摂らなければならないが、なるべく色の濃い野菜を　意識して食べるようにしたい。　あとは　睡眠である。　夜更かしからの　睡眠不足は良くない。体調悪くして、気力が湧くはずもなく、よい仕事もできなくなる。　皆、元気で仕事に臨んでもらいたい。

なんとなく気になるのが、弊社の　若手たち。　食欲は　あるようだが、昼食など　みていると　どうも　インスタント食品が　多いような気がする。　　

絶対、ダメとは言わないが”もう少し　自分の身体の事も考えて　食え！”といいたい。　（オヤジの説教になってしまった・・・・・・。）

①の写真は　生産部、午後の作業に入る前の打ち合せ。

②③④の写真は　本日のランチ。　成増駅ロータリーにある、定食屋さん。メニューも豊富でリーズナブル。「さばの味噌煮定食」＠730と「ポテトサラダ」＠180を頼む。　　お通し１品サービスと　ご飯のおかわり自由。　嬉しいサービスだ。

                     　写真　①　　　　　　　　　　　　　　写真　②　　　　　　　　　　　　　　写真　③　　

　　　　　　　　　　　　写真　④

生産部のＨこと、テルテル坊主です✩

最近見つけた自分の好きな景色をおみせします(^_^)v。場所は高島平駅すぐそばです!!

詳しい場所は教えれません(>_<)　御免なさい（笑）

クイーンズ伊勢丹、青果売り場で 見つけた ちょっと面白い形の スイカ。
人工的に作ったものではあるが、こうして 売り場に陳列されてると 思わず見入ってしまう。
さて、味の方は どうなんだろう？

　暑い日が続き、　低迷してた外食も　だいぶ持ち直してきた感じである。　今日の出荷も　件数、量とも多く、　朝から　忙しくなっている。

　ちょうど　お中元のシーズンという事もあり、弊社オリジナルの「クラショウ夏のギフト2001」も　順調に　売れている。

①②の写真・・・・・配送用の出荷もほぼ終えて、宅急便で　地方発送する商品の品揃えと、　規格商品の仕込みを　行っている。

③の写真・・・・・今年のギフトの　売れ筋商品。「冷しゃぶセット」通常価格、4000円のところを　特別価格3000円！　内容は、和牛冷しゃぶ用、美明豚ロースの冷しゃぶ用のセット。（安すぎる・・・）　　かなりの　お買い得。

④⑤の写真・・・・・冷凍室で　見かけた、　バツグンに　美味そうな　「鹿児島県産　黒毛和牛」（鹿児島黒牛）の　「リブロース」。　これは間違いなく　”絶品！”　

                       写真　①                             　　　　　写真　②　　　　　　　　　　　　　　写真　③            

　　　　　　　　写真　④　　　　　　　　　　　　　　写真　⑤

?の写真… JR品川駅の駅ビル。 見上げるほどの高さと美しさ。
?の写真… 近くにはNTT Docomoのビル。
?の写真… 駅ビル内 クイーンズISETANの食品売り場。 色鮮やかな 陳列と品揃え。う〜ん やっぱり違う、小生の住んでる、○○区とは…センスと言おうか なんと言おうか…。
??の写真… やっぱり気になる 精肉売り場。 価格は 場所柄 少々高いが、そのぶん 商品づくりが 素晴らしい。品質、使いやすさ、 お客さん側からみた 商品づくりとレイアウト。 さすが、レベルが高い。

朝方の 雨のせいか、今日も 大変蒸し暑い。
最強（？）信用金庫主催の ゴルフコンペに参加の為 訪れた 都賀カントリークラブのランチ。
とても美味しい 「カツカレー」であったが、残念ながら 主役は 生ビールである。
午前中の ラウンドで 喉はカラカラ、身体は 水分を出しきった 干物のような状態。
そんな身体に生ビールは よく染み渡り、質の良い ガソリンのように 活力源として 身体に蓄積される。
よっしゃ、ここは一発 、パワーを炸裂させてやるかぁ！？
（スコアは内緒…(笑)。

現在、弊社の得意先の焼肉店では ほとんどの店が ユッケ、レバー刺しなどの 「生食用」の提供を取り止めている。
中には衛生面において万全な体制を整え 本来の ユッケにちか付けた 代替品を研究している 店も多い。 この季節、 焼肉店にとっての ユッケ他生食メニューは まさに 売れ筋であり、それが 出せないとなると、焼肉店の低迷に拍車をかける事くらいは 想像できる。
ここ数年、かなりの勢いで 焼肉店が増え、我々が若かった頃の めったに食べられない 焼肉という ご馳走が 今では 頻繁に食べる事が出来る。 それは 大変喜ばしい事である反面、 質の低下にも繋がる事も予想できる。
価格競争から 経費の削減、本物の プロの調理人を配置出来ず、素人のアルバイトに マニュアル通りの 仕事を与える。そのマニュアル自体も どこまで 信用してよいものなのか…。 これでは 当然、質の低下にも繋がり、事故が起きないはずもない。
ところで 今日の夕刊の記事で 生食用牛肉に関する 新基準。10月に施行予定とか。
（結局、小生 何を言いたいのか、解りませんよネ。）