一、ニ枚目の写真は よくラーメン屋さんで使用する チャ‐シュ‐用 … 豚の肩ロースを 縦半分に切り、ネットを被せた物。三枚目の写真は 豚カツやソテーに使う 豚のロースのポ‐ションカット…。
いずれも輸入ポークだが 注目すべきは この状態で 日本へ入ってくる事である。
本来なら 各パ‐ツごとに分けられ 後のネットを被せる事や ポーションにカットする事などは 我々 お肉屋さんの仕事であるはずのものが 最近では 現地で しかも日本向けに 加工されて輸入されるケ‐スが出てきている。
地代や人件費が 日本と比べて格段に 安い海外…。 この先、この様な 商品が続々と入荷する事は間違いなさそうだ…。

今月 飲食店をオ‐プンする 知人の 店舗へ寄って 、以前から気になっていた、植栽の手入れを行ってあげる…。写真で撮っておくのを忘れたが 手を入れる前は 雑草だらけの それはもう 誰も住んでないお化け屋敷なみの放置状態（少々オ‐バ‐）…。
ハサミでチョキチョキと伸び放題の雑草を刈り込んでいくと 床屋さんになったようで(笑)なかなか楽しい…。
店舗外の一番目立つ場所、やっぱり スッキリ 爽やかがいい…。

日は月末、今年も残り1ヶ月となった…。 12月という月は ある意味 日頃 どの様に業務に取り組んできたかが 成果として出やすい月でもある。
例えば 営業だったら日頃、取引先とのコミュニケーションをしっかりとって、円滑な取引をしていたり、新規の営業を行い販路を広げていれば 12月は黙っていても売上は伸びる…。また 工場に関しても 普段から生産性の高い作業や効率を考えた工夫が成されていれば 荷量が増えても 慌てる事はない…。要は、普段から一日一日を 如何に大切に業務に取り組み 工夫と努力を怠らないかが肝心だ…。
楽しては 結果も成果も上がらない…。

池袋西口 芸術劇場内にある イタリアンレストラン…。
三種類ある ランチメニューから金額の 真ん中、 1600円のものを選ぶ（いかにも日本人らしい(笑)…。
頼んだ後も暫くメニューを眺め、慌てて店員さんを呼ぶ……前菜、パン、パスタにアイスコ‐ヒ‐…（これじゃぁ きっと お腹のどこに入ったかわからない程のボリュームのはず…しかも 最近…食欲が…）
そこで メニューにあった 850円のピザを 追加… 。
右手にホ‐ク 左手にピザ、交互に口に運び お腹一杯 … ランチで こんなに食べなくても 良かったか…(笑)…。 …我 、事において後悔せず…

弊社の取引先には 距離の関係上、 宅急便を利用して納品を させてもらってる ところも多い。
そうなると 先方様に直接 会えるのが年に数回といったケ‐スもでてくる…。
……………………… 今年の暮れは 何かと忙しくなりそうなので 暮れのご挨拶廻りも早めに始動…。
今日は 栃木県内の お得意先を数件 訪問する予定で 昼過ぎに会社を出発する…。 … 東北道を 気分よく走り 栃木県に入って行くと 景色は 見事に色づく山々… 。せわしない毎日を 送っていると つい 紅葉の季節である事さえ 忘れてしまう…。 嗚呼、いかん いかん…。
一瞬、そんな感傷的な気分になりつつも 頭は すぐ切り替えないと、仕事に…。

板橋営業所から新高島平駅へ向かう途中にある ラーメン屋さん…。 ここの 「カレー野菜ラーメン」は1〜2ヶ月に一度は必ず食べる。 キャベツもふんだんに入っており ス‐プもカレーベ‐スで まろやかな味…。 アサリやフライドガ‐リックも味を引き立たせてくれる…。
最近、 何故か食欲旺盛で この日は「ミニチャーシュ‐丼」もつけて 大満足…。 “あ〜喰った、喰ったぁ〜”

今日は 夕方から埼玉県下の某食品会社で商談…。 先方に着いた時には 日も暮れ 辺りは真っ暗で どしゃ降りの雨。 方向音痴で知られる小生の頼みは ナビのみ…。………… しばらく 先方の社長さんと紹介者の三人で 話した後は 工場の設備を見学。 中堅ス‐パ‐向けの惣菜を作る 工場の機材の数は多い。 これだけの機材を動かす 人員と管理を考えただけでも大変だ…。
近年は 食品に求められる 安全性は高く ただ美味しいものを作れば良いというものでもない事は言うまでもない。
今日はだいぶ 遅い時間の訪問となってしまったが 次回は 実際に 稼働してるところを見てみたい。

数ある スィ‐ツの中でも特に目がないのが プリン…。 今でこそ 年齢と体重を気づかい 時々しか食べないが、 少年時代には 乾物屋に行って 粉末のプリンの元を買って 自分で作って、どんぶりで食べたものだ（旧い話しで…今は見たことない(笑)…。

久し振りに食べた ちょっと豪華な（？）プリン… なかなか いける…。

今日は勤労感謝の日、国民の祝日である… 祝日法によると 勤労をたつとび 生産を祝い 国民がたがいに感謝しあう…というのが趣旨で制定されたものらしい …。…… …………………世間一般は 休みのところが多いが 弊社は 完全 営業日。 飲食店側からすれば 我々業者が 休めば不便な思いをする。
今日は 祭日とはいえ 週末であるせいか 納品件数も 普段以上あり、 荷量も多い。 祭日を あえて営業日とする訳であるのだから それなりに忙しくならなければ……。

滅多に 日本酒は飲まないが、 せっかくの頂き物なので 休日の夜に じっくり味わう事にした…。
星ふる里蔵… 茨城県つくば市で造られたこの純米酒の名は 筑波山に降り注ぐ星をイメージして名付けられたと思う。 茨城県人を両親にもつ小生には 大変よくイメージ出来る。
深みのある味わいに口当たりのよい飲み口… たまには 日本酒もいいなぁ…。