一笑懸命
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板橋営業所〓今年最後のセ―ル!!

2017年12月15日 金曜日

来週の水曜日は、板橋営業所、今年最後の″工場直売セ―ルです。
年末年始は 美味しいお肉をお召し上がりくださいませ!

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工場内、工事

2017年12月13日 水曜日

本日、定休日を利用して 工事内の修繕工事を行った....。
...場内の照明、シュリンカ―のダクト、冷凍室の扉...。日頃、使用頻度の高い機材や設備はどうしても壊れやすかったり、故障したりで修繕をしなくてはならなくなる。
...年末に向かい更に稼働率が上がれば、機材の故障は大事になりかねない。

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最近のランチ…

2017年12月12日 火曜日

忙しくなってくると、工場での作業補助など、身体を使う仕事も増えてくる…。 …そうなると、腹も減り、ランチタイムが待ち遠しくなり、食欲も旺盛となる。 写真は お気に入りの 江戸前味噌カレー野菜ラーメン。 この日は チャーシュ−丼も加わり、味とボリュームを堪能したランチを楽しんだ。
…燃費の悪い身体は、食べないと動けない(笑)… う〜ん満足…。

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第二工場 食堂、間もなく完成…。

2017年12月11日 月曜日

12月も あっという間に中旬にさしかかる…。外食産業も、忘年会シーズンで、活気付いてきてる様で、お肉の物量もこれから増えていく。 …工場では日々の仕込みも増え、出荷後は すぐに作業に移らなければならない。…今月 入った新人さんも、先輩の仕事ぶりを見て、覚えようと必死だ。
…今、第二工場の二階では、食堂設置の工事が行われており、間もなく完成…。 …使えるのは、年明けになっちゃうかな?

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12月…

2017年12月8日 金曜日

12月に入り、何かとと慌ただしくなってくる…。
日々の業務に加え、ギフト、セ−ルの準備、商品の確保の他、年末に向けての生産…。
これからの中盤から後半に向けては 皆 真剣そのものだ。
…事故やトラブルがないよう 頑張りましょう!

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五臓六腑に染み渡る…

2017年12月7日 木曜日

…ひと月前に 知り合いの調理人さんと行った、上野の内臓肉専門店…。
九州産黒毛和牛の内臓肉をメインに同じく九州産の馬肉の料理を出してくれる。 …近年、和牛の内臓肉も国産馬肉も 部位によっては大変高価なものになり、どこでも食べられる代物ではなくなってきた。… この日は お酒が先行したので、それほど沢山の料理を頼んではないが、馬刺、大腸の唐揚げ、煮込みなど、お酒のお供には最高の逸品だ…。 まさに 五臓六腑に染み渡る…って感じ。 元々 九州から進出してきた飲食店との事だが、東京では 珍しいタイプの店だ。

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秩父の豚味噌漬け

2017年12月4日 月曜日

秩父の祭りに行った人から もらったお土産…。
元々 製法が保存食用のせいか、しっかりと豚肉のロースが味噌に浸かっており、味は結構 しょっぱめ…。
気をつけて焼かないと、味噌が焦げ、黒こげになってしまう(笑) 。
…肉質は国産豚使用で柔らかく、あったかいご飯には、よく合う。

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静岡三島へ…

2017年11月29日 水曜日

今日は弊社 提携牧場のある静岡県三島へ…。
普段は車で ひとっ走りのところ、あえて新幹線での日帰り出張とした。
…自宅から都営三田線に乗り、大手町下車。地下道を歩いて東京駅まで、それほど苦もなく到着できる。 …地下道のギャラリーでは 色々な絵画などが、飾ってあり、歩いていても ぜんぜん飽きない…。
…新幹線に乗り込み、駅弁を広げ、これも なかなか楽しいく、遠足気分に浸る頃には、目的地 三島駅に着いてしまう。 …今日は天気も良く、三島駅のホームから見る 富士山は絶景。 … (なんていう、清々しい気分!)
…さて、日帰り出張の目的は、遠足でも、旅行でもない。あくまでも 仕事だ…。普段の距離感を こういう時に埋めなくてはならない…。生産状況、出来映え、今後の予定…。 話す事はいくらでもある。
…間違いないのは、生産側と販売側、お互いに良く成らなけば、信頼関係も長続きもしない。

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11/28(火) 休業日前の工場…

2017年11月28日 火曜日

11月も あっという間に月末にさしかかる…。
今日は休業日前という事で、朝から工場内は、活気に溢れ 各人の動きもいい…。 作業、ピッキングをテキパキとこなし、配送者の積み込みを待つ…。また 営業部員や配送者が積み込みをしてる頃、二階事務所では、プリンターの音が鳴りやまないほど、伝票発行が行われ、こちらも テキパキ…。
…月が明ければ、いよいよ12月…。年間で一番の繁忙月に突入していく。

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茜霧島…

2017年11月27日 月曜日

黒霧島、赤霧島、そして、茜霧島…。 鹿児島県産の芋焼酎だ…。赤霧も非常に口当たりが良く 飲みやすい焼酎としても人気があるが、この 茜霧島もさらに 飲みやすい…。
…地元の知り合いが 居酒屋を開店したという事で、早速 行ってみた…。
まだ開店したばかりで 店内は地元のお客さんでいっぱいだったが、接客の合間を縫って お肉の話し…。 … 以前から お肉の事を聞きたかったようで、歓迎していただいたのは良かったのだが、ついつい調子の乗って、この口当たりの良い 茜霧島をガブガブ…。
………………地元の人達と最高に気分良く飲めたのだが、
よく朝は……(笑)

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