子供から大人まで 誰にでも好まれる肉料理、食べやすく、パンにもご飯にも合うポピュラｰなオカズ、それがハンバｰグ。。。
・・・しかし、たかがハンバｰグされどハンバｰグ・・と言われる所以は その味に奥深さと味そのものに大きな開きがある事だ。。。
某商業施設で食べた”溢れる肉汁ふ・・・”を謳い文句にしたハンバｰグ。肉の原料はさておき（輸入牛でも良し）溢れた肉汁に味はなし・・・、何の肉汁なのか、何の脂？と・・・。
一方、何の変哲もない ただの洋食屋さんで食べた 普通のハンバｰグ。ブラック胡椒が絶妙に効いた 、また食べたくなる味。
面白いもので、どちらも原料、挽き肉のメのサイズはほぼ一緒だ。
ハンバｰグはそもそも練り製品の一種。原料も確かに大事ではあるが、何を混合し、調味料の分量はどうかで味の決め手になる事が多い。
・・・美味いハンバｰグはホンとに美味い。

昨日は、板橋営業所の即売会を途中で抜け出し、20年来の取引先でもある、D社の新年会に出席。
・・営業部員２名と共に新宿のホテル会場に入ると既に 大勢の御来場者がおり、D社の方々から厚い歓迎を受ける。
・・・毎年、この新年会に出席すると取引が始まった頃を思い出し、一思いに耽ってしまう。
今も弊社にとって欠けがえのないお付き合いをさせて頂いており、この先も共に発展していきたいと切に思う。

美味しそうなお肉をたくさん御用意してお待ちしてます。

今日は板橋営業所、今年初売り直売セｰルです。
開場時間に向けて 急ピッチで準備してます。
お買い得商品 満載！ ぜひご期待を！

板橋営業所 第２工場では、納品間近の和牛丸セットの加工を行う。
今回は、宮城県産仙台牛。
肉色、サシ（霜降）の入りも良好だ。
リブロｰス、モモ、特上カルビとザブトンの切り口を見ても 見栄えがして美味しそう。
納品先 料理長好みの品質なので、きっと満足してくれるはずだ。
～～～～～～～～

仕事始めから 年が明けて最初の土曜日。
・・・毎年 明けの2～3日を過ぎるとパタッと出荷量も落ちついてしまうのだが、今年はチョッと様子が違うようだ。これもオリンピックイヤｰという特別な年であるせいなのか・・・。
休業日前の今日は出荷量、件数も多く例年の停滞した空気という感じでもない。
正月休みボケも何処へやらで、皆の動きも機敏で活気が充満。
このまま気を緩めるず今月も乗り切っていきたいものだ。。。
～～～～～来週は今年最初の工場直売セｰル！
板橋営業所も、年末に売上記録を大幅に更新した南営業所も、開催がとても楽しみだ。

今日は2020年、弊社の仕事初め・・・。
・・いきなりのバタバタ始動となって、心なしか皆の動きも ぎこちなく感じたのは、年末年始６日間のお休みの影響か(笑)。
・・・何はともあれ、朝礼で見る皆の顔は晴々している様に見える。
・・・今年はオリンピックイヤｰ。 世の中も何かと変化に富む年になりそうだ。
・・・今日は、また皆と一緒になって頑張れるなと、実感できる日だ。

今日は弊社の仕事納め。
最終出荷のあとは、棚卸、社内の大掃除で全ての業務を無事終える事ができた。
・・・年が明ければ、2020年いよいよオリンピックイヤｰ。
オリンピック前、期間中、後と また色々と世の中は変わるはず。
ただ、仕事のうえでは、やる事は いつの時も変わらず、前向きに”一笑懸命”
で行こう。。。

今年もいよいよ明日が営業の最終日。
・・・ここ一ヶ月はこの年末年始の出荷用の仕込みに追われてきたが、ほぼほぼ完了。
・・・売上自体は一昨日27日に昨年12月の売上を軽く越えていたので心配はないのだが、出荷量も増えれば又新たな 課題も増える。
・・・何はともわれ、昨年の様に バタバタと面食らってやる事もなく明日の最終日を迎える事となった。
気を緩める事なく明日も頑張りましょう！

今日は 南営業所、今年最後の特売日。
・・・結果は大盛況。
売上も来場者数も通常月を遥かに上回る結果となった。
・・・本来、年末の押し迫った28日、仕込み期間のドピｰクの為、特売日を一週早めたりしていたが、ここは所長の決断の上 決行。
・・・南営業所の売上記録を大幅に更新できた事は非常に嬉しいが、その決断と腹を括って望んだ行動を称えたい。
・・・南の皆さんとお手伝いの皆さん、お疲れ様でした！