板橋営業所 第２工場では、納品間近の和牛丸セットの加工を行う。
今回は、宮城県産仙台牛。
肉色、サシ（霜降）の入りも良好だ。
リブロｰス、モモ、特上カルビとザブトンの切り口を見ても 見栄えがして美味しそう。
納品先 料理長好みの品質なので、きっと満足してくれるはずだ。
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仕事始めから 年が明けて最初の土曜日。
・・・毎年 明けの2～3日を過ぎるとパタッと出荷量も落ちついてしまうのだが、今年はチョッと様子が違うようだ。これもオリンピックイヤｰという特別な年であるせいなのか・・・。
休業日前の今日は出荷量、件数も多く例年の停滞した空気という感じでもない。
正月休みボケも何処へやらで、皆の動きも機敏で活気が充満。
このまま気を緩めるず今月も乗り切っていきたいものだ。。。
～～～～～来週は今年最初の工場直売セｰル！
板橋営業所も、年末に売上記録を大幅に更新した南営業所も、開催がとても楽しみだ。

今日は2020年、弊社の仕事初め・・・。
・・いきなりのバタバタ始動となって、心なしか皆の動きも ぎこちなく感じたのは、年末年始６日間のお休みの影響か(笑)。
・・・何はともあれ、朝礼で見る皆の顔は晴々している様に見える。
・・・今年はオリンピックイヤｰ。 世の中も何かと変化に富む年になりそうだ。
・・・今日は、また皆と一緒になって頑張れるなと、実感できる日だ。