昨夜は 労務士の先生に誘われ 神田の焼肉店へ行ってきた。 お店には既に 先生の お知り合いの 保険関係の方（お店の経営者の知り合い）もいらっしゃり 3名での夕食を兼ねた飲みになった。（ちなみに先生は お酒は飲めないそうで…）
お店は 神田駅から 少々離れた ビルの地下。 それほど目立つ場所でもなく、店内はけして広くない。 （6〜7テ‐ブルだったか…）
…実は 予約を入れた店舗は ここではなく、先生の事務所から近い支店だったそうで、そちらがいっぱいで 神田の店舗に来たという。（かなりの繁盛店）
そして こちらの お店も いつの間にか満席に…。
都内 焼肉店3店舗、その他 洋食店 2店舗。いずれの店舗も 小型のお店らしいが かなりの集客力があるらしい。
山椒は小粒でもぴりりと辛い とはまさにこのような 飲食店経営を言うような気がする。

現在、板橋区新河岸にある板橋営業所は 3年前に 同じ区内の桜川という所から引越してきた。最寄り駅は東武東上線上板橋駅である。 必然的に上板橋では 頻繁に飲み食いをしていた訳だが その中に 毎日長蛇の列をなすラーメン屋さんがあった。それが「中本」だ…。 川越街道五本ケヤキ交差点を城北中央公園の方に向かい 間もなく右側。弊社 桜川営業所からも歩いて3分…。
その「中本」には2度ほどランチで行った事があり やはり「蒙古タンメン」を食べた覚えがある。 …その辛さは 半端なく、夏でもないのに Yシャツは汗でグッショリ…。滅多に食べ物を残す事のない小生でも ギブアップした事がある…。 …………… 家にあった 蒙古タンメン 中本。 市販されてる カップラーメンなら 万人向けに 辛さを押さえてあるはず。との事で早速、ありついてみる…。 …やっぱり辛い…。しかし なんとなく 甘さもあり、食べ安い… 。小生は 残念ながら（？）こちらの方が合ってるかもしれない…。

日曜日の朝、お腹がすいて目覚める…。 先日、取引先の展示会でもらった レトルトカレーを思い出し、早速 食べてみる事にした…。
…Y社オリジナル 「鹿児島黒牛ビーフカレー」 勿論 弊社での取扱もある 鹿児島黒牛を使用した特選カレーだ。
5〜6分 温め 封を開けると なんとも言えない いい香り…。そして お肉屋さんらしく 大きな牛肉… 旨味の効いた まろやかな味は 本格派のカレーと言えよう。
ギュ‐ジンガ‐ブラックが言うように 食べるほどに、強くなれる…かな？

12月に入り 一週間が過ぎようとしている。出張あり、商談ありと 何かと慌ただしい一週間となった訳だが あまり結果を求めようとし過ぎても 視界（視野）が狭くなり、肝心なものを見落としてしまう場合もある。
暮れが近づき、モチベーションは保ちつつ 日々の仕事に集中する事が大切だ…。
最後の写真は 本日のランチ… 居酒屋チェーンの日替わりランチメニュー 「豚肉の天ぷら玉子とじ定食」 少々 衣が多い気がするが 味はまあまあ… 。 確か 800円くらいだったかな…。

天才ボクサー井上尚弥、金メダリスト村田諒太 そしてチャンピオン八重樫東…。 3人そろっての勝利！…帰宅後 テレビのスイッチを入れると 天才ボクサー井上の試合… もう少し 早く帰ってきて はじめから観たかったなぁ、と後悔しつつ、 テレビに釘付け…。
最強の挑戦者を退け 2度目の防衛を果たした八重樫をはじめ 井上、村田選手も 今後の活躍が楽しみな選手だ。 現在、日本人世界チャンピオンは 他にも数多くいるが 真の実力世界チャンピオンを目指し 頑張ってもらいたいものだ。

写真は 今回、出張先で摂った夕食の時のもの…。 久留米ナンバーワンの焼肉店。 この店のモットーは 「美味い、安い、早い」とか…。 ビール、キムチの盛り合わせ、カルビ…とお決まりのコ‐スで頼んで行くのだが、キムチも 桔梗（ききょう）を着けたものなどは なかなか珍しく 美味い。 そして 和牛のカルビ… 一人前 700円そこそこの価格は 安い。普通の焼肉店では 980〜1050円くらいが普通だ…。また 安く提供してても 盛り付けなどには手を抜かないところが またいい…。
…最初に 訪問した15年ほど前に比べると店舗数も増え、 店も立派になっている… やはり お店が繁栄していくのには、 それなりの 理由が必ずあるものだ。

毎年 恒例となっている 九州福岡Y社の 展示会。 枝肉60数頭、フルセットも 60数頭分、その他 かなりの数のパ‐ツ… 。そこに 九州各地やその他の地域の購入者（問屋さ、メ‐カ‐他）、が殺到し 自ら選んで購入していく。
弊社も けして満足する購入量とは いかなかったが 佐賀県産や鹿児島県産の 和牛を購入した。
今年は 和牛も含め国産牛の価格が高く、頭の痛いところだが、取引先には納得していただける商品を 案内していきたい。
……………それと 何かと お世話になりっぱなしのY社の皆様には 感謝します。

九州は全国屈指の和牛の生産地… 弊社の仕入れ元も九州にあり、明日は年に一度の展示会がある日だ…。
前日の今日は 一旦 板橋営業所に顔を出し、電車を乗り継ぎ羽田空港へと向かった。
さすがに 昼過ぎともなると お腹も空き フライトまでの時間を空港内での昼食時間とする事にした……………………。
入った お蕎麦屋さんで 頼んだのが「天カレーそば」（うどんをそばに変更） “お熱いので気をつけて…”という店員さんの言葉も上の空で 早速、がっついてしまう…。そして カレー汁に胃袋が刺激され、おにぎりも追加…。
ズルズル、ガツガツと 食べ終わって後悔したのが、カレー汁の飛沫が Yシャツに ・・・・・・・・（点・・・）と… 。
お熱い蕎麦の器も そうだが 汁の飛沫にも気をつけなくっちゃ…。

一、ニ枚目の写真は よくラーメン屋さんで使用する チャ‐シュ‐用 … 豚の肩ロースを 縦半分に切り、ネットを被せた物。三枚目の写真は 豚カツやソテーに使う 豚のロースのポ‐ションカット…。
いずれも輸入ポークだが 注目すべきは この状態で 日本へ入ってくる事である。
本来なら 各パ‐ツごとに分けられ 後のネットを被せる事や ポーションにカットする事などは 我々 お肉屋さんの仕事であるはずのものが 最近では 現地で しかも日本向けに 加工されて輸入されるケ‐スが出てきている。
地代や人件費が 日本と比べて格段に 安い海外…。 この先、この様な 商品が続々と入荷する事は間違いなさそうだ…。