初セリで三億三千万のマグロがセリ落とされたり、行く度にメニﾕｰや店内の様相が変わっていたり・・・、外食寿司業界もなかなか面白い。
・・・肉業界にいながらも、こうして回転寿司などに足を運び、そのアイデアの移り変わりに肝心する。
・・・顧客獲得合戦で回転寿司チェｰンも競争が激化しているのが端から見ていてもわかり、価格、あじ、バラエティーさで相当な研究をされている事であろう。
・・・我々食肉業界も近年の肉ブームに乗って オリンピックぐらいまではそこそこ 風向きも良いと思うが、外食業界同様 常に工夫と研究は怠るわけにはいかない。
